今年4月至11月底，日本全國共通報230起熊攻擊人類事件，造成13人死亡，創下歷史新高，正當當局疲於奔命對付熊熊危機之際，民間意外出現一股熊肉料理熱潮，讓在埼玉縣秩父市經營野味餐廳的鈴木孝二（譯音）夫婦應接不暇。
自己也是獵人的鈴木孝二表示，最近來詢問或指定品嚐熊肉的顧客明顯增加，「隨著有關熊的新聞愈來愈多，想一嚐熊肉的顧客也明顯多了起來」。他說，將熊肉端上餐桌也是對生命的一種尊重，「與其將熊埋了，不如在餐廳中妥善利用牠們」。
餐廳供應的熊肉料理包括石板燒與熊肉火鍋，食材來源皆為為防止熊襲事件而撲殺的熊隻。
64歲的妻子知惠子則表示，雖然不便透露營業成長幅度，但如今經常因座位有限而婉拒上門顧客。
28歲作曲家木村隆明首次品嚐熊肉後形容，口感多汁，且愈嚼愈能感受到肉香。
儘管熊肉並非日本日常飲食，但在各地山村，食用熊肉已有長久傳統，日本政府也希望能將熊肉發展為農村地區的新收入來源。
農林水產省本月稍早指出，「將有害野生動物轉化為正面資源非常重要」，地方政府也將獲得184億日圓補助，用於控制熊隻數量並推動野生動物肉品的永續利用。
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