法國代表美食快撐不下去 政府緊急安撫推補助
【賴宇萍／綜合外電】外酥內軟的長棍麵包（baguette）是法國代表性日常食物，去年底更獲聯合國教科文組織（UNESCO）列入文化遺產名單。但在高通膨壓力下，店家只能漲價因應，還有越來越多麵包店面臨倒閉的危機。法國政府已表示會馬上行動，提供必要的援助。
麵粉、牛油、糖等用料價格上漲，還有不斷攀高的電費，都讓法國麵包店面臨日益嚴重的經營危機。據《泰晤士報》報導，去年第3季，法國麵包店倒閉的數量是前一年同期的兩倍。
到了2023年，法國烘焙業決定喊漲，全法國的長棍麵包平均價格首度突破1歐元（約32元台幣）。
但是麵包店才喊漲，法國各地的電價也同步漲價。有店家表示，店面每月的電費已從400歐元（約1.3萬元台幣）飆漲至近1500歐元（約4.9萬元台幣）。
店家苦不堪言，東部村莊布加爾特羅夫（Bourgaltroff）的麵包師雷格納（Julien Bernard-Regnard）向法新社大吐苦水，「我完全無法想像，一張電費單可以迫使我關店，並結束在這裡的生活」。
眼看麵包店一家家的關門，烘焙師傅又有意走上街頭抗議，法國財長勒麥爾（Bruno Le Maire）3日緊急召集能源供應商開會，強調要讓這些公司兌現他們對國家和企業的承諾。
勒麥爾表示，國家絕對支持烘焙師，而去年年底面臨財政困難的店家可以向政府尋求經濟援助。法國總理柏納（Elisabeth Borne）也表示，有資金運轉困難的店家可以申請延遲繳納稅款。
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