夏季限定日式饗宴登場！台北美福晴山推出盛夏旬味套餐

本次套餐以「消暑與解膩」為設計核心，從前菜到甜點層層鋪陳夏日風味。開場以「百香鮮魚蔬果盅」揭開序幕，將白身魚與山藥、番茄、小黃瓜結合百香果酸甜果韻，展現清新開胃的第一印象；前菜四品則以星鰻、鳳螺、鮮蝦與龍鬚菜等海陸食材交織，搭配柴魚與醬汁層次，勾勒細膩海味。

刺身部分嚴選北海道海膽與鮪魚等高級海味，以純粹鮮甜呈現盛夏海洋風貌；煮物則以鮑魚與冬瓜為主角，透過葛粉烹調與蟹肉芡汁，呈現柔滑與清爽並存的口感設計。燒物選用白帶魚與茭白筍，以炭烤與味噌調味堆疊鹹香層次，展現火候工藝。

主菜「日本A5和牛豆乳鍋」以豆乳與日式高湯為基底，融合和牛油脂香氣與豆香溫潤口感，營造整體味覺高潮。收尾則以「夏季涼風冷麵」帶來清爽收束，稻庭烏龍麵搭配柴魚麵汁與時蔬，呈現沁涼尾韻；甜點「焦糖栗子地瓜赤豆香草冰淇淋」則以溫熱焦糖與冰涼香草冰淇淋交錯，為整套料理畫下甜潤句點。

業者表示，本次套餐透過旬味食材與和食技藝的結合，呈現盛夏專屬的清爽節奏，讓賓客在炎熱季節中也能享受細緻且平衡的日式餐飲體驗。