迎接端午節與升學考季到來，Anjali特別推出「包中送粽」活動。即日起至6/21期間，凡到店享用雙人套餐，即可獲贈特製端午粽一顆，藉由「包粽」諧音「包中」，為考生與民眾送上好運祝福。
此次推出的限定粽款同樣充滿創意。其中「韓式炸醬粽」以韓國春醬包覆植物絞肉，融合焦糖化蔬菜的自然甜味與長時間燉煮後的濃郁醬香，烏黑發亮的外觀格外吸睛；而「香辣肉醬粽」則以私房麻辣醬結合多種辛香料調製，搭配植物絞肉與檸檬堅果醬，呈現香辣與清新並存的豐富層次。
Anjali表示，現代人所面對的「五毒」，不再是傳統民俗中的蛇蟲鼠蟻，而是長期累積的飲食負擔、工作壓力、焦慮情緒、睡眠不足以及重口味飲食習慣。因此品牌延續日本「正食食養」理念，強調順應自然節奏，減少精緻糖與高度加工食品攝取，讓飲食回歸食材本質。
品牌最具代表性的「酵素飯」，選用新竹在地無毒糙米與紅豆慢火熬煮，經過八小時浸泡與特殊發酵程序，讓米飯更加鬆軟且易於消化。以此為基底打造的「香檸打拋天貝飯」，結合發酵天貝、植物蛋及檸檬葉、香茅等香料，呈現清爽且富含植物蛋白的風味特色。
另一道人氣餐點「泰式沙爹豆腐佛陀碗」，則以酵素飯與藜麥為主體，搭配沙爹豆腐、鷹嘴豆、酪梨、甜椒及玉米筍等多樣蔬食食材，再以花生碎與香菜提香，展現兼具營養與飽足感的植物系餐桌哲學。
除了主餐之外，Anjali也透過創意蔬食料理展現植物飲食的多元樣貌。開胃小點「蛋沙拉最中餅」以嫩豆腐模擬蛋沙拉口感，搭配蝦夷蔥與煙燻粉增添層次；「義式爐烤圓茄」則以慢火烘烤方式帶出圓茄甜味，佐上自製番茄可可醬、羅勒油與植物酸奶，打造兼具視覺與味覺享受的特色料理。
餐後推薦的「舒心玫瑰月亮拿鐵」則被稱為品牌人氣「女神拿鐵」，以玫瑰純露、印度人蔘粉、甜菜根粉、薑黃與肉桂調和而成，不含咖啡因，入口溫潤柔和，淡雅花香與香料尾韻交織，為整體用餐體驗畫下舒緩而療癒的句點。
點擊閱讀下一則新聞
