奢華口感源自中東風味
「杜拜巧克力」源自杜拜，由當地巧克力品牌Fix Dessert Chocolatier推出，創辦者有英國混血背景，巧妙將開心果、芝麻醬與中東傳統甜點卡達伊夫（Kataifi）酥皮絲融入巧克力內餡，凸顯在地風味。卡達伊夫酥皮由細麵條狀麵糰烘烤而成，保留酥脆口感，搭配醬料仍能保持卡滋口感。這款層次豐富、充滿中東文化元素的巧克力，被甜點控譽為「甜點界的奢華代表」，迅速在全球掀起討論熱潮，也成為甜點店創作靈感來源。
韓國演藝圈與美食網紅的分享功不可沒，多位韓星與KOL在社群平台上分享品嚐影片，引發大量轉發與模仿，使相關甜點在亞洲市場快速竄紅。台灣市場也感受到熱潮，知名甜點品牌Lady M近日因推出類似話題甜點而出現長時間排隊現象，店外人龍綿延數十公尺，展現甜點市場的驚人話題性。
精緻工藝打造雙層口感
晶華推出的「杜拜巧克力可頌」，將Teddy Beurre House精湛法式可頌工藝與中東風味元素融合，打造外型吸睛、層次豐富的話題甜點。製作過程中，先將可頌對切並抹上杏仁醬後堆疊烘烤，酥脆層次更分明；接著鋪抹拌入卡達伊夫的開心果內餡，再次烘烤，使堅果香氣與酥皮完美交融。出爐後，一側沾裹濃郁巧克力醬並撒上開心果碎，另一側輕覆糖粉，呈現視覺與口感兼具的雙重層次。入口可感受到酥脆外層與濃郁內餡交織，打造外酥內濃、層層堆疊的奢華味覺體驗。
加量供應 甜點控不用排隊
面對市場熱烈反應，晶華酒店主廚團隊即刻調整生產策略，加班製作並提升每日供應量，希望讓更多消費者不必排隊久候，就能輕鬆享用這款話題甜點。目前「杜拜巧克力可頌」可透過晶華「美食到你家」平台預購，或於飯店一樓Regent Gift Shop臨櫃購買，每盒2顆，售價880元，讓甜點迷隨時都能享受中東風味的奢華饗宴。
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