燭光絮語 義式海陸雙饗
曾榮獲世界奢華餐廳大獎(World Luxury Restaurant Awards)的GMT義大利餐廳，由來自佛羅倫斯的主廚Massimo Picci，以義大利的浪漫情懷為靈感，設計「燭光絮語」情人節限定套餐，挑選澳洲M9和牛肋眼及鮮活龍蝦等頂級食材，透過正統義式烹調手法，將愛意化作一道道精緻料理，邀請愛侶們共譜一段甜蜜味蕾戀曲。
這場浪漫盛宴由麥香十足的佛卡夏麵包，搭配來自西班牙油脂豐腴的豬頸肉火腿（Coppa）揭開序幕，佐以由佩克里諾羊奶起司特製的濃郁起司醬，以佛卡夏麵包盛裝鹹、甜、醇三種風味層次，盡享驚喜滋味。緊接著登場的第一道菜是源自義大利南部的經典街頭小吃「海鮮義式炸餡餅（Panzerotto）」，特別製成精緻的愛心形狀，金黃酥脆的餅皮下，包裹著由蛤蠣、淡菜、章魚和鮮蝦組成的豐盛海洋精華，外酥內嫩的口感與海鮮的鮮甜，在口中彷彿瞬間置身於蔚藍海岸。湯品則嚴選大西洋鱈魚，經低溫舒肥保留細緻肉質，再將表層煎至金黃酥脆，佐以香氣撲鼻的羅勒青醬，上桌時，將由新鮮番茄費時熬煮的濃湯緩緩注入盤中，天然的番茄酸甜果香巧妙平衡了魚肉的油脂，口感溫潤。
第二道菜則由主廚帶來象徵粉紅浪漫的「煙燻鮭魚佐綠蘆筍與手工馬鈴薯麵疙瘩」，手工製作的馬鈴薯麵疙瘩口感軟糯，醬汁以鮮奶油與番茄調和，搭配鮮香的煙燻鮭魚與清脆的綠蘆筍，最後加入以蒔蘿、茴香等義式香料醃製而成的鮭魚作為點綴，獨特的義式香氣，成就完美風味。來到整套菜單的亮點主菜，主廚獻上奢華的「海陸雙重奏」，嚴選澳洲M9等級和牛肋眼，大理石般的油花經高溫煎製後，外層焦香，搭配牛骨熬製的醇厚肉汁，襯托出牛肉的原始鮮甜。主菜另搭配香煎彈牙龍蝦，滋味甘美，並佐以時令蔬菜與鮭魚卵，頂級海陸食材為這頓晚餐寫下最華麗的註解。最後的甜點時刻，則由「櫻桃巧克力慕斯」畫下甜蜜句點，絲滑綿密的苦甜巧克力慕斯，包裹著帶有微酸酒香的櫻桃內餡，酸甜交織的滋味如同愛情的豐富層次，濃郁而不膩口。GMT義大利餐廳「燭光絮語」情人節套餐於2/13至2/15晚間限定供應。
莓好心動 來自北海道的純粹愛戀
迎接戀人們的專屬節日，Moment café & bakery於1/30至2/15推出情人節限定蛋糕「莓好心動」，點心房主廚以經典的法國草莓蛋糕「草莓芙連」的細膩結構為基礎，嚴選臺灣新鮮草莓與日本北海道頂級鮮奶油，內餡融合濃郁珍貴的香草籽卡士達，搭配輕盈的戚風蛋糕，蛋糕外觀以整齊排列的草莓斷面與乳白內餡交織出華麗視覺，純白造型象徵愛情的純粹，豔紅果實則代表熱烈心意。6吋蛋糕售價1780元，需三天前預訂。
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