為了回饋饕客的喜愛，瀚寓酒店特別加碼開放年菜外帶限量， 1/31前訂購並付款還可享受85折優惠價，競爭力十足；其中最受矚目的是8人份團圓年菜套組，7品主廚功夫菜早鳥價僅需8888元(原價1萬,480元)，特別是「福運滿堂年夜宴」內含人氣首選「罈香魚翅佛跳牆」，其歷經 11 小時功夫燜煨，將魚翅、鮑魚、干貝及金華火腿等珍稀海陸珍饈濃縮於一甕。米其林級別的職人工法搭配用料紮實的奢華食材，堪稱今年市場最高 CP 值的圍爐首選。

「瀚寓迎新禧」最受矚目的是8人份團圓年菜套組，7品主廚功夫菜早鳥價僅需8888元。瀚寓酒店提供
「瀚寓迎新禧」最受矚目的是8人份團圓年菜套組，7品主廚功夫菜早鳥價僅需8888元。瀚寓酒店提供

小家庭免煩惱 9道年菜美饌自由配 3~5人澎湃享海陸大餐

因應3至5人小家庭需求，瀚寓酒店除規畫年菜套組外，9道精選單品皆可單點自由選配，讓圍爐組合更具彈性。其中，明星湯品「罈香魚翅佛跳牆」與「火瞳津白燉土雞」售價均為3280元，皆由陳啟昌主廚親製，以歷時8小時熬煮的濃郁雞湯為底，輔以3小時文火慢煨，引出極致山海珍味。

「罈香魚翅佛跳牆」以歷經8小時熬煮的濃郁雞湯為底蘊，層層堆疊山海珍味，再文火慢煨3小時，是瀚寓酒店最經典、過年更不能錯過的團圓佳饌。瀚寓酒店提供
「罈香魚翅佛跳牆」以歷經8小時熬煮的濃郁雞湯為底蘊，層層堆疊山海珍味，再文火慢煨3小時，是瀚寓酒店最經典、過年更不能錯過的團圓佳饌。瀚寓酒店提供

新春家宴不可或缺的雞、魚料理更是推薦焦點。「古早放山白切雞」嚴選優質放山雞並以粵式控火低溫慢煮，使肉質滑嫩多汁且保有清甜油香；象徵年年有餘的「椒鹽香蒜金鯧魚」則將金鯧炸至外酥內嫩，拌入香蒜與椒鹽激發鮮味，是老少咸宜的宴席經典。此外，亦包含「鮑魚海參豆腐煲」等單價780元起的粵式精粹，外帶回家即可享用，隨餐提供加熱小卡，讓料理小白也能參考教學輕鬆熱菜上桌。

「火瞳津白燉土雞」耗費10小時以上慢熬的濃郁雞湯襯托土雞與干貝鮮甜，為溫潤濃厚、料美豐富的一盅好味。瀚寓酒店提供
「火瞳津白燉土雞」耗費10小時以上慢熬的濃郁雞湯襯托土雞與干貝鮮甜，為溫潤濃厚、料美豐富的一盅好味。瀚寓酒店提供

除夕圍爐「金禧團圓圍爐宴」超搶手 訂席超過9成 僅剩最後席位

若外帶年菜是為居家圍爐提供便利的頂級美味，到飯店內享用宴席則是卸下一切備餐繁瑣、優雅享受豐盛饗宴的極致方案。除夕限定「金禧團圓圍爐宴」超搶手，訂席已超過9成僅剩最後席次。2/16當晚由陳啟昌主廚親製「金湯瑤柱西施骨燉花膠」與「蔥薑南非鮮鮑魚」等名菜，10人桌席3萬6800元+10%，5人半桌席1萬9800元+10%，皆享果汁無限暢飲並加贈精選葡萄酒。

「古早放山白切雞」以粵式手法精準控火，低溫慢煮至雞皮微凝，保留最純粹的鮮甜與油香，肉質嫩滑多汁。瀚寓酒店提供
「古早放山白切雞」以粵式手法精準控火，低溫慢煮至雞皮微凝，保留最純粹的鮮甜與油香，肉質嫩滑多汁。瀚寓酒店提供

初一至初五來弈夢紅樓享開運賀歲宴 十人桌席2萬800元

弈夢紅樓初一至初五續推「開運賀歲宴」，主廚精選「聚寶黃金老火湯」與「生抽蒜片海虎蝦」開啟整年好運，十人桌席2萬800元+10%，五人半桌僅需1萬800元+10%。無論是搶訂除夕最後席次或預約新春聚會，弈夢紅樓為信義區體驗尊榮年節的首選之地。

象徵年年有餘的「椒鹽香蒜金鯧魚」，金鯧炸至外酥內嫩，拌入椒鹽與蒜香激發鮮味。魚肉細緻、鹹香爽口，每口皆是酥脆香氣。瀚寓酒店提供
象徵年年有餘的「椒鹽香蒜金鯧魚」，金鯧炸至外酥內嫩，拌入椒鹽與蒜香激發鮮味。魚肉細緻、鹹香爽口，每口皆是酥脆香氣。瀚寓酒店提供
「鴻運醬燒大圓蹄」以特製醬汁慢火燉煮，使蹄皮彈滑、肉質入味，醬香濃厚、膠質飽滿，口感溫潤富層次。瀚寓酒店提供
「鴻運醬燒大圓蹄」以特製醬汁慢火燉煮，使蹄皮彈滑、肉質入味，醬香濃厚、膠質飽滿，口感溫潤富層次。瀚寓酒店提供
「柱侯銀蘿牛肉煲」秘製嫩煮手工醬料，牛腱子心帶點膠質口感Q彈，蘿蔔入口即化，口味甘甜豐潤。瀚寓酒店提供
「柱侯銀蘿牛肉煲」秘製嫩煮手工醬料，牛腱子心帶點膠質口感Q彈，蘿蔔入口即化，口味甘甜豐潤。瀚寓酒店提供
「港式臘味糯米飯」臘腸的鮮甜與酒香融入米粒裡，美味不油膩，米糯不軟也不黏，是一道經典的港式家常年菜。瀚寓酒店提供
「港式臘味糯米飯」臘腸的鮮甜與酒香融入米粒裡，美味不油膩，米糯不軟也不黏，是一道經典的港式家常年菜。瀚寓酒店提供
禁止酒駕

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