亘一郎KOICHIRO推出冬季套餐 以冬日光影與旬味構築冬季的靜與暖
...佳狀態的食材,包括日本蕪菁、金時人參、冬季最豐美的青甘,以及台灣冬季盛產且味道純淨的九孔鮑等。以當令...
...佳狀態的食材,包括日本蕪菁、金時人參、冬季最豐美的青甘,以及台灣冬季盛產且味道純淨的九孔鮑等。以當令...
... 最佳餐廳」第三名,刷新指標歷史紀錄。本次將帶來「青甘魚|甜菜根|鍣葒」以及招牌「當日鮮魚|牡蠣|苦...
...,則匯聚了海陸精華,包含鐵板香煎錦繡龍蝦,以及乾煎青甘下巴等鮮美海味,肉品部分則由主廚呈現特級美國菲...
...芝麻和海苔,入口後散發出令人驚喜的烤糰子香氣;「醃青甘」選用日本甜橘調味,加入醃漬青甘魚,激發出清爽...
...包含開胃菜有以秘魯國菜「檸汁醃魚生」為靈感搭配日本青甘魚種,也有源自北非突尼斯地區的烤哈里薩辣醬虎蝦...
...黑橄欖、帕馬森起司、羽衣甘藍」,開胃菜推薦「柑橘漬青甘、柿子、紫蘇」選用日本青甘並以檸檬柳橙萊姆及些...
...中,品嚐到季節限定的「上品の寒鰤刺身盛宴」和「塩糀青甘下巴佐栗子」。寒鰤魚的捕撈季節為每年11至2月...
...手法香煎寒鰤魚下巴,以飛揚姿態呈現立體擺盤的「塩糀青甘下巴佐栗子」。並在「1380元名物套餐」中首次...
以青甘魚握壽司形態呈現,青甘魚上頭的透明晶凍是用小黃瓜與柴魚高湯製成,能帶出青甘魚的鮮甜、底部用梅子...
...黑橄欖、帕馬森起司、羽衣甘藍」,開胃菜推薦「柑橘漬青甘、柿子、紫蘇」,湯品則推「栗子南瓜湯、綜合菌菇...
...種水產品抽樣檢測氚含量,包括日本海藻、牡蠣、白甘、青甘、海參、章魚、蟹類、沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚...
另一道「稻燻青甘魚|鮭魚卵|白柚子泡沫」,選用肉質豐厚、口感綿密的台灣東北角現流青甘魚,取其菲力部位...
...優惠組合,以「北海道馬糞海膽燉蛋」揭開序幕,搭配「青甘魚 青蘋果 阿里山山葵」、「青石佬 馬鈴薯奶油...
...「再見柚子」、「金桔的巨人」、「餞男醋女」、「長島冰啤」、「青甘寶貝」、台虎精釀IPA 及台虎生啤。
...llota伊比利豬涮涮燒,搭配主廚牡蠣濃湯、鹿兒島產青甘魚嫩葉沙拉、北海道玉米法國產艾許奶油炊飯等。
...」、「金桔的巨人」、「餞男醋女」、「長島冰啤」、「青甘寶貝」、台虎精釀IPA 及台虎生啤,適合三五好...
【葉盛耀/台中報導】在台中已創立78幾年的新天地餐飲集團,不僅在婚宴市場不斷擴張,近日也推出最新品牌「Le Goût樂葵法式鐵板燒」,11月正式跨足中高價鐵板市場,強調每人能一次通嘗高價鐵板燒才有的7大夢幻食材,包括阿根廷天使紅蝦、日本鰤魚、廣島蠔、北海道生食級干貝、南非活鮑、龍蝦、Prime牛小排等共10道菜,每人每套卻僅賣一千五不到。