「晶華蟹宴」多元料理登場 大閘蟹與鱈場蟹接力共譜今秋美味
...日起至12/31,推出「晶華蟹宴」,由中餐廚藝總監鄔海明負責規劃菜單,選擇將大閘蟹、沙公沙母、處女蟳...
...日起至12/31,推出「晶華蟹宴」,由中餐廚藝總監鄔海明負責規劃菜單,選擇將大閘蟹、沙公沙母、處女蟳...
...主廚,包含3屆獲得500盤冠軍的晶華酒店晶華軒主廚鄔海明,還有8年獲得米其林一星、50年來首度受訪的...
...呈現《詩經 小雅 鹿鳴》等作品。餐點也由晶華軒主廚鄔海明親自掌杓,以當季秋蟹入菜呈現,包含首創佛跳牆...
中餐廚藝總監鄔海明則在晶華軒推出經典粵式燒臘技法打造「蜜汁戰斧牛」,展現傳統烹藝與創意的結合。主廚先...
台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明領軍的晶華軒團隊則端出多款全新菜色迎賓,包括冰醉牡丹蝦、青檸蜇頭、以及...
...廚 X 明廚」企劃首波邀請晶華酒店港籍中餐廚藝總監鄔海明,其管理餐廳「晶華軒」已連續多年獲得米其林推...
負責規劃此次菜單的鄔海明主廚表示,每年春季,晶華軒都會呼應「春江水暖鴨先知」這句風雅的古文,推出春鴨...
琳瑯滿目的粽禮品項當中,晶華軒廚藝總監鄔海明親自督軍監製「鮑魚花膠盆菜裹蒸粽」和「松茸燕窩粽禮盒」最...
「晶華軒」中餐廚藝總監鄔海明:傳承經典粵菜,精心製作「生拆膏蟹麻婆豆腐」,以鮮美的沙母蟹膏搭配四川風...
...awada) 將帶領21人團隊、與晶華中餐廚藝總監鄔海明以及中餐行政主廚蔡少華合作,3/6起至3/8...
針對此次晶華軒所推出的蟹宴,鄔海明主廚表示,秋天品蟹已經成為一種儀式,菜單除了留下歷年來廣受歡迎的菜...
國內鐵道部分,鳴日廚房首度邀請「晶華酒店-晶華軒鄔海明主廚」操刀菜單,探索台灣後山魅力;「經典Z東夜...
...也同步以日本三大名蟹中的松葉蟹入饌,由中餐廚藝總監鄔海明精心打造出「松葉蟹兩吃」,第一種吃法蛋白花雕...
負責規劃此次菜單的鄔海明主廚表示,來到晶華軒用餐,春天有春鴨、秋天有秋蟹、冬天有煲湯,七、八月盛夏則...
...亮點的單點大菜及頂級湯品,首推由晶華軒港籍廚藝總監鄔海明規劃的「晶華軒頂級鮑參盆菜」,這款做工繁複費...
晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明致力於正宗粵菜的跨世代傳承,與麥卡倫「承繼過往,放眼未來」精神相呼應,特獻...
...日起至4/30應景推出「春鴨美饌集」,中餐廚藝總監鄔海明選用來自彰化、鴨皮細膩且肉質鮮甜的玉露鴨為主...
琳瑯滿目的菜色選項中,鄔海明主廚首推潮式打冷單元中的潮式凍馬友,這道菜做工繁複費時,成品魚身方正細緻...
...家外帶餐」規劃出豐盛的內容,包括晶華軒港籍廚藝總監鄔海明精心打造的「粵式龍蝦團圓宴」,以「粵式小滿漢...
由晶華軒港籍廚藝總監鄔海明規劃的「極品乾鮑花膠盆菜」,以香港過年必吃的盆菜為主角,集結外型宛如金元寶...