TÉSUAN遞頌法式烘焙主廚自養酵母 南法馬賽酸種麵包登台
...翊璇共同經營,延續兩人在南法累積的烘焙經驗,以主廚自養天然酵母為核心,全店麵包採用酸種發酵,搭配法國...
...翊璇共同經營,延續兩人在南法累積的烘焙經驗,以主廚自養天然酵母為核心,全店麵包採用酸種發酵,搭配法國...
潘娜朵妮強調以自養天然酵母製作,程序繁複耗時,從活化水式酵母,到烘烤出爐通常需要3天,但為了讓麵糰發...