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TÉSUAN遞頌法式烘焙主廚自養酵母 南法馬賽酸種麵包登台

TÉSUAN遞頌法式烘焙主廚自養酵母 南法馬賽酸種麵包登台

【陳揚盛/台北報導】從法國巴黎學藝、遠赴南法馬賽創業,如今將傳統法式烘焙工藝帶回台灣。位於台北民生敦北商圈的「TÉSUAN遞頌法式烘焙」近期展開營運,由法籍主廚兼創辦人Ted與太太陳翊璇共同經營,延續兩人在南法累積的烘焙經驗,以主廚自養天然酵母為核心,全店麵包採用酸種發酵,搭配法國進口麵粉與低溫長時間發酵工法,每日提供近20款麵包及甜點,涵蓋酸種麵包、可頌與佛卡夏等品項,希望讓法式酸種麵包走入台灣人的日常餐桌。

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