蔣萬安今表示，中聯油脂毒沙拉油事件，以目前所知資訊，影響了3家油品公司、18項油品、30個批號，甚至傳出擴及泡麵油包、罐裝沙茶醬、熟食及加工食品等，也影響各地學校營養午餐。這是一場新的、全國性的重大食安風暴，讓人想起當年所有人聞之色變的「地溝油事件」。看到食藥署在記者會上告訴全民，油品所流向的200多家廠商，「要不要公佈他們？他們也是這個事件裡面受到影響的業者」。那麼，人民何辜？這樣的做法，把消費者的權益放在哪裡？
蔣萬安批評，這不但增加回收油的難度，而且會讓消費者在恐慌心理下，全面衝擊食品業與餐飲業！全國人民及消費者需要知道的是，有問題的油，到底流向何處？食安絕對沒有蓋牌的空間！因此他向食藥署及中央政府，提出四點嚴正呼籲：
1. 立刻公布名單、成立專區
食藥署昨晚公佈的下架措施，一方面要求的是在明天午夜前完成下架，中間還是有兩天的時間差；二方面已經買到毒油品而不知情的廠商與消費者，他們的權益誰來保障；三方面廠商品牌名單依然不統一公佈，民眾心裡仍然會有疑慮，不是正辦。
為了重建民眾對食用沙拉油及所有相關製成品的食安信心，食藥署應儘速成立專區，公布所有使用問題沙拉油的業者名單，讓民眾有統一、清楚、完整、即時的資訊，避免讓更多民眾成為吃下毒油的受害者。此外，中央政府也應協助受害業者向中聯油脂求償。
2. 上游全面清查
食藥署應全面檢驗目前國內所有上游油脂生產商的油品安全，排除問題，恢復民眾對食安的信心。
3. 最短時間內釐清案情
民眾最在乎的事情是：油的汙染源頭到底是原料就出狀況？還是製程與設備遭受汙染？中央主管機關必須在最快時間內嚴查釐清，確認問題的源頭，向社會大眾說明清楚，而不是讓民眾在疑慮與不安中等待答案。
4. 重建源頭管理機制
這次事件讓全民清楚意識到，不同品牌的油品，背後可能有著共同的供應鏈。政府對於上游的供應鏈，如果只是依賴業者自主檢驗，如何讓人民安心？中央政府應該要建立更完整的第三方驗證、追溯及預警機制，從源頭解決食安的風險與問題。
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