蘇俊賓以行政院的報告針對大量的校園廚餘產出的因應處理方式為例，目前源頭減量的策略都僅止於惜食教育、食農教育，然而，其實各縣市中小學教育都已經大量在推動相關宣導，在教育部既有的惜食與食農教育政策推動下，目前全台每日約仍有300至500噸的營養午餐廚餘，他說，「做再多惜食教育，廚餘大概也不會大幅下降」，建議應以更加科學化的方式來降低校園的營養午餐廚餘產出。
蘇俊賓提出三點建議：建立科學化的廚餘成分分析，逆向檢討菜單設計與同學習慣、檢視教育部現行的營養午餐規範，依據第一線的執行狀況調整顯不合理之處、最後則是藉由導入專業和科學分析，豐富菜單設計與建立回饋制度。蘇俊賓強調，只要建立回饋和修正制度，鼓勵廚餘減量，一定可以逐步減少校園的廚餘產生量。
蘇俊賓建議教育部提出以使用者思維的整合計畫，與環境部、農業部、衛生福利部及地方政府合作，投入預算檢視菜單接受度與廚餘結構，掌握相關資訊之後再適度的針對提升午餐的豐富度進行補貼支持，鼓勵學校將廢棄率逐步降至5%以下，才能真正落實源頭減量。
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