「好好養湯」首波推出五款四季皆宜的經典煲湯,包括佛手瓜玉米南北杏排骨湯、西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯、黃耆黨參花菇雞腿湯、蛤蜊花菇雞腿湯,以及花膠雞白濃湯。每款湯品皆以個人鍋方式供應,讓滋補回歸日常,即使一個人也能依身心需求享用,無須圍桌共享合菜。
在佛手瓜玉米南北杏排骨湯中,佛手瓜賦予湯頭清甜底韻,玉竹與沙參疊加溫潤層次;西洋菜胡蘿蔔蜜棗排骨湯則融合陳皮幽微柑橘香氣,入口清潤生津。黃耆黨參花菇雞腿湯以老母雞與紅棗、枸杞慢熬三小時,湯色清澈溫潤,每口都能感受鮮甜滋補;蛤蜊花菇雞腿湯則結合金華火腿、日本干貝與淮山等多種食材,湯肉分離的費工烹調讓湯頭濃郁而雞腿肉質仍保鮮彈;而花膠雞白濃湯則以三日泡發的花膠、紅羽土雞腿及五小時慢火熬煮,造就稠潤滑順、養顏滋潤的極致湯品體驗。
除了煲湯,「好好養湯」更將台灣麵館親切的小菜文化與香港潮州滷味融入餐桌。現場供應多款嚴選時蔬、少油少鹽的冷小菜,以及鹹香甘醇的潮州滷味,包括牛筋、牛腱、牛肚和澎湖小卷,搭配特製蒜泥白醋提鮮解膩;還有港式花枝雲吞、薑蔥放山土雞腿、紹興醉雞腿等經典配菜。澱粉類主食則提供黑金滷肉飯、黑金滷肉拌麵、雞汁麵線、香蔥椒麻拌麵,以及雞湯花枝雲吞麵線,讓顧客可依喜好自由搭配,打造屬於自己的滋養餐盤。
餐後甜湯更為整場用餐畫下完美句點,紅棗桂圓銀耳湯以新鮮銀耳、去核紅棗、桂圓與冰糖慢燉,晶瑩剔透的植物性膠質滋潤養顏,入口溫潤清甜;楊枝甘露則融合芒果、西柚、椰漿與鮮奶的濃郁絲滑,搭配Q彈西米露,生津解膩,清新爽口,讓身心在忙碌的都會節奏中得到深層滋養。
「好好養湯」將林明健對老火湯的深厚情感、港式家常記憶,以及米其林級的精準手藝融為一體,無論獨自享用或與親友共享,都能在春大直感受港式煲湯的溫潤滋補與日常儀式感。
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