行政副主廚劉宏洺師承高雄法式料理名廚任全濰、簡天才一脈，承襲正統法餐料理脈絡，曾歷練海內外多家國際星級酒店與餐飲集團，累積深厚而完整的專業實力。此次加入宜蘭力麗威斯汀度假酒店，期望將正統法式料理技藝持續傳承，轉化為貼近餐桌日常的料理風貌。
劉宏洺表示，「歐洲風味廚房」以歐洲料理本質結合Westin Eat Well健康元素，從廚房出發、為餐桌而生。本季菜單中可見多道歐陸經典菜色，包括鑄鐵鍋慢燉而成的阿爾薩斯燉牛肉頰、風味濃郁的挪威捲心菜燉羊膝、香酥馥郁的香橙風味油封鴨，以及細緻優雅的法式白酒香頌魚，每一道皆展現主廚對火候、時間與風味層次的細膩掌握。
除了歐洲經典熱菜，亦規劃多款燒烤與現切料理，包含美國肋眼牛排、香草胡椒牛排與煙燻帶皮火腿，並搭配多款醬汁佐料，讓賓客依個人口味自由搭配，彷彿走進歐洲人的廚房用餐，感受料理最純粹的原味魅力。
海鮮冷盤區同樣精彩，嚴選多款生魚片、蟹類、貝類與鮮蝦等當季海味，呼應歐洲沿岸城市的飲食日常；冷菜與沙拉區則融合歐洲與亞洲風味，呈現清爽多元的餐桌選擇，使整體饗宴層次更加豐富。
點擊閱讀下一則新聞
王品牛排全新帶骨牛排系列雙人盛宴 情人節與新春團圓好事成雙
