藝人法比歐（Fabio Grangeon）以導演身分參與，透過他的影像視角拍攝主題宣傳短片，勾勒出「在地原味、創新詮釋、生活共饗」三大核心理念，從嚴選在地食材、展現土地的真摯滋味，到結合國際技法重新演繹台灣風味，再將餐桌的美好體驗延伸至旅人的日常，使每一道料理都透過味覺化為探索台灣、串連旅程記憶的動人體驗。
萬豪國際集團香港、澳門、台灣副總裁Richard Boyer表示：「萬豪國際始終秉持卓越品質與匠心烹製的品牌精神，致力為賓客打造非凡的餐飲體驗。台灣四面環海、物產豐饒，是孕育多元味覺的豐富所在。我們期待透過『萬味奇遇』，以餐飲連結在地風土，邀請旅客透過美食展開一場對台灣文化的探索之旅，並持續推廣本地廚師與在地食材，展現品牌對創新、永續與在地合作的承諾。」
2025 年台灣首度舉辦的「萬味奇遇」以台灣風土為靈感來源，從在地的自然景觀與飲食文化出發，串聯「山、海、田」三大味覺篇章，呈現台灣飲食文化的深度與多樣性，更體現萬豪旅享家旗下飯店主廚團隊對在地食材充滿創意與熱忱的詮釋力。值得一提的是，本次特別邀請知名藝人法比歐擔任「萬味奇遇」宣傳影片導演及活動大使，親自走訪台灣各家飯店及食材產地，深入了解主廚對在地食材的細膩運用與背後故事，以影像捕捉料理、土地與文化之間的緊密連結。透過他獨特的視角，完美詮釋山林的純粹、海洋的豐饒與田野的生命力，帶領旅人深入感受台灣的獨特魅力。
今年「萬味奇遇」台灣篇共集結 18 間萬豪集團旗下台灣飯店一同參與，包括台北W飯店、台北萬豪酒店、台北國泰萬怡酒店、台北士林萬麗酒店、台北板橋馥華艾美酒店、台北六福萬怡酒店、台北慕軒飯店・臻品之選、台中萬豪萬楓酒店、台中豐邑Moxy酒店、台中李方艾美酒店、新竹豐邑喜來登大飯店、宜蘭礁溪福朋喜來登酒店、宜蘭力麗威斯汀度假酒店、桃園大溪笠復威斯汀度假酒店、林口亞昕福朋喜來登酒店、高雄萬豪酒店、高雄然一酒店與台南安平雅樂軒酒店，共同推出期間限定菜單，匯集台灣各地食材、季節風貌與主廚獨具風格的料理創作，帶來跨地域、多層次的味覺體驗。
各家參與飯店皆以擅長的技法與食材組合推出具代表性的菜色，如台南安平雅樂軒酒店以台南經典火燒蝦蝦乾結合蔥香與起司層次打造「蔥香起司蝦乾起司餃」，展現東西交融的創意海味；宜蘭礁溪福朋喜來登酒店以午仔魚演繹傳統五柳魚，呈現老菜新作巧思的「五柳蔬菜魚捲」；台北慕軒飯店・臻品之選以澎湖明蝦搭配柿子、芒果與東港烏魚子，打造義式薄切料理「澎湖明蝦義式薄切，東港烏魚子」；台中豐邑 Moxy 酒店以煙燻牛胸肉與切達起司打造台式「刈包漢堡」，為夜市經典帶來濃郁新意；台北 W 飯店推出的「艾斯佩雷辣味豬肉醬康堤起司香腸拌麵」則以彰化黑豬、法式香料與台式調味融合出香辣濃郁的層次，呈現台灣食材與國際技法交織的特色。
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