史金福於馬來西亞創立的 Restaurant au Jardin，逾8成食材皆來自方圓20公里內，以「在地風土入菜」為核心，結合法式技法，自 2023 年起連續三年榮獲米其林一星肯定，2025年更入選馬來西亞 Tatler Dining最佳餐廳、及亞洲50最佳餐廳（Asia's 50 Best Restaurants）。他以「以產地為根、以技藝為語」為理念，重視食材原味。

馬來西亞名廚史金福秉持「以產地為根、以技藝為語」的料理哲學，打造兼具細膩與溫度的餐桌體驗，屢獲國際美食界肯定。煙波國際觀光集團提供
馬來西亞名廚史金福秉持「以產地為根、以技藝為語」的料理哲學，打造兼具細膩與溫度的餐桌體驗，屢獲國際美食界肯定。煙波國際觀光集團提供

這次為煙波集團打造的限定湯品「野薑澄雞湯佐春雨蒟蒻」，結合法式手法與南洋香氣，選用台灣放山雞、老薑、嫩薑與薑黃細火慢燉，湯色金黃清澈、香氣溫潤。入口先是薑的辛香，再是雞湯的濃郁鮮甜，搭配久煮白蘿蔔的自然甘味與滑順蒟蒻春雨，清爽不膩、層次豐富。史金福指出，馬來西亞人十分喜愛薑黃入菜，此湯以暖胃養身為主軸，以法式清湯手法慢火熬煮，喝下即可感受冬日的暖意蔓延全身。

馬來西亞名廚史金福特別為煙波集團獨家打造「野薑澄雞湯佐春雨蒟蒻」。煙波國際觀光集團提供
馬來西亞名廚史金福特別為煙波集團獨家打造「野薑澄雞湯佐春雨蒟蒻」。煙波國際觀光集團提供

煙波集團表示，此次跨海邀請馬來西亞名廚史金福合作，將南洋香料風味與法式精緻烹調融入冬季湯品。晨獻星級湯宴不僅展現星級手藝，更讓旅人在清晨喝下第一口時，即能感受跨國飲食文化的香氣層次與溫潤滋味。

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