高雄限額499元品嘗創意客家味 達人現場說菜感動上桌
【記者凃建豐／高雄報導】客家菜展現創意！高雄市客家事務委員會與高雄市客家文化事務基金會合辦「客家．冬藏－大地餐桌」活動，將於12月3日於高雄市客家新文化園區「上菜」，全宴將結合杉林與美濃的在地農產品，由主廚設計了湯品、前菜、3道主菜、特色調飲及甜點等創意客家料理，並藉由說菜藝術、影像故事播映及音樂的演出，加深「從餐桌回到產地」的美味料理體驗。
客委會主委楊瑞霞表示，美濃、杉林，甲仙、六龜等四區擁有豐富的客家農產及完整的客家文化。透過這次「客家．冬藏－大地餐桌」活動串連農村與都市，拉近產地與餐桌的距離，讓在地客家農產品能直送都會區餐桌。此次活動邀請專業主廚將客家農產品轉化成創意料理呈現在餐桌上，並由達人現場說菜，讓饕客享受客家料理的同時，也能用心傾聽客家的大地故事，歡迎來高雄市新客家文化園區尋找客家料理好味道。
「客家．冬藏－大地餐桌」經過廚師努力的研發後，搖身變出色、香、味俱全的「客家米其林料理」，包括：雙南瓜養生濃湯、白玉蔬果沙拉、杉林苦瓜滷、煙熏小麥、鮮蝦活鹽麴舞水蓮、五行樹豆炊飯及美濃紅綠雙豆糕等菜色。期待能跳脫傳統客家家常菜之框架。
當天還邀請到多次入圍客家金曲的客家歌手黃瑋傑，以及客家年輕新秀李彥鋒現場獻唱，讓參與的人聽著客家的創作歌曲、吃著客家農產的料理、體驗到高雄客家農產的說菜特色，歡迎大家踴躍來享受一場味覺、視覺、嗅覺、聽覺與感動的五感客家盛宴。
「客家．冬藏－大地餐桌」活動，活動名額僅66位，活動費用：499元／人，採事先報名，報名網址。「客家．冬藏－大地餐桌」活動也將於11月27日安排白玉蘿蔔醃漬實作課程，招生名額40人，課程材料100元/人。（四人同行，一人免費）活動資訊詳情：財團法人高雄市客家文化事務基金會臉書專頁。
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