新酒吧結合中藥舖 搖一下要花1萬6
台中起家的尊鴻餐飲集團，旗下擁有網美餐廳「HUN混」、「JAI宅」、「嵩SUNG」，以及去年創立的「所SOU」等品牌，繼今年初烘焙麵包店「DUM DUM」開幕後，最新事業體跨足酒吧推出「美村藥舖」，以中藥舖結合茶文化呈現沈浸式餐酒品牌，即日起對外營業。
尊鴻餐飲集團執行長陳詠翔表示，這次新品牌導入很多儀式感，包含進門前喝「孟婆湯」調飲，以酒吧內設置抽籤詩牆等，並結合台灣辦桌文化中的「菜尾湯」等餐點變成酒後提神熱湯，加上鄰近台中洲際酒店也可藉此特色吸引觀光客。
陳詠翔也強調，不希望「美村藥舖」呈現中國風的藥舖氛圍，因此找來台南知名酒吧赤崁中藥行合作，呈現出濃濃台灣味，包含店內花窗、磨石子地板等元素皆以此為概念，吧檯上更有古早味的葫蘆搖鈴裝置，只要搖響就須請全場喝酒，依照3種大小葫蘆不同價格，最高為1萬6800元，藉此營造互動氣氛。
一年開出4品牌 年底重回台北展店
尊鴻餐飲集團目前在台北、台中都有展店，陳詠翔指出，3個月後還將推出新品牌，這便是集團近一年推出第4個新品牌，並希望年底再於台北展店，如酒吧則朝信義區開店為主要目標。陳詠翔也曾表示，今年集團規劃展店至20家，整體業績上看10億元。
尊鴻餐飲集團行銷部總監游寶葳則補充，集團至今成立11年，觀察一開始被網美餐廳吸引的客群已逐漸長大，因此便將觸角拓及酒吧來迎合需求，以茶飲、中藥兩大元素為主呈現酒款，如加入四物飲、藥酒等風味來呈現不同一般酒吧的特色。
漢方調酒吸客！台味辦桌菜變餐酒
這次「美村藥舖」酒單以漢方為概念，將藥材、茶飲與在地文化轉化為當代調酒，包含以台中東泉辣椒醬為靈感的「行火散」、結合鳳梨酥的「旺來賦」、青草茶與決明子呈現的「本草行」，以及重新演繹四物飲文化的「四物帖」，茶香系列則有「玉凝露」與「茶煙錄」，每一杯酒款都像是一齣台灣故事。
餐點同樣充滿台灣特色，有適合配酒的主食「烈方麻辣拌麵」、清爽小菜青筍「清心竹帖」，到複刻辦桌文化的「人情菜尾湯」，以及集結經典台式滷味的「鎮店解憂滷味盤」等，皆以熟悉的味道呈現。
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