「喝好點」公司的「水試所ALA」是場異業合作的跨界碰撞，創辦人蔡宜霖是營造業出身，同時經營泰式餐廳，營運長杜思宏則是咖啡師，曾在菁英酒店、亞果集團服務，兩人對於「喝好水」的理念一拍即合，但光賣水感覺太無趣，決定拿水作文章，讓消費者從飲品中，實際體驗「水的魔力」。
蔡宜霖說，台灣南北光是水質就有軟硬度的差距，水中的微量元素、礦物質比重也隨來源有差異，用來泡茶、煮咖啡、做料理，在饕客口中就能嘗出細微差異，為了讓風味更上一層樓，特別引進專業設備，並由「品水師」鑽研比例，依不同食材調和出適合的水質。
杜思宏指出，無色無味的水要讓消費者喝得出價值，實在不是件容易的事，因此將「水試所ALA」的空間規劃為三大體驗區，3層樓分別有不同的「沉浸式」體驗，1樓有茶、咖啡、抹茶等特調飲品，可品嘗到「三種水沖泡一支咖啡豆」的多樣風味，就是象徵時間的「三念」。
2樓則是展覽空間和吧台區，調酒師以伏特加、琴酒、龍舌蘭、艾碧斯設計出四種基調，搭配調和水做成的果凍，在燈光變換下呈現出螢光美感，代表「喜怒哀樂」四種情緒，展覽空間特別與藝術創作者「人申二」（鍾伸）合作《有液點焦慮》，高彩度作品呈現現代人壓力，與調和水「承載情緒與風味」概念呼應，營造心理與視覺對話的美感。
3樓空間目前採預約制，有招待所與體驗區，這裡有獨家蒸餾技術粹取出檸檬、虱目魚、靈芝、辣椒、甘草的香氣與味道，加上調和水，呈現出「酸鹹苦辣甜」五種口味，最後再來一杯帶有濃厚咖啡香氣的「焦慮水」收尾，讓人驚呼一杯水竟能如此神奇。
「水試所ALA」不只是茶飲店、咖啡Shop或夜店，更向是「水的傳習所」，希望消費者能瞭解水的奧妙，進一步嘗試「喝好水」，未來也將推廣此概念，布局企業與居家市場，鎖定商辦大樓、高端旅宿及住宅空間，推動調和水系統進駐，成為企業ESG與健康生活的一環。
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