【記者黃泓哲／台北報導】元宵節到了，不少人準備來碗熱呼呼的甜湯圓。不過一顆湯圓熱量其實不低，吃多了很容易爆卡。營養師張宜臻在粉專「好食課」整理出湯圓與湯底熱量圖鑑，提醒民眾掌握份量，才能吃得開心又不怕負擔。以大湯圓20克、包餡小湯圓4克、無餡小湯圓2克計算，熱量差距相當明顯。
從排行榜來看，芝麻湯圓78kcal最高，其次是紫糯芝麻76kcal、杏仁可可與花生雙醬各74kcal，花生與草莓煉乳各73kcal。抹茶芝麻71kcal、紫糯花生68kcal；焦糖布丁與抹茶各62kcal，流沙59kcal、紅豆58kcal，紫糯米芋泥49kcal。至於小顆的芝麻包餡約13kcal、阿華田12kcal，紅白小湯圓僅5kcal。換算下來，2顆大湯圓熱量約等於半碗白飯。
除了湯圓本身，湯底熱量也不能忽略。以200毫升計算，花生湯高達225kcal，紅豆湯150kcal，全脂鮮奶125kcal，黑糖薑汁約55kcal。若想控制熱量，可以選擇薑汁或無糖豆漿、鮮奶，不僅熱量較低，也能補充蛋白質與鈣質。
營養師建議，吃湯圓要懂得「適量與代換」。如果當天吃了2顆大湯圓，下一餐飯量就要減少。喜歡紅白小湯圓的人，也可改做鹹湯，加入蔬菜、香菇或肉絲，增加纖維與蛋白質，讓營養更均衡。掌握份量與搭配技巧，冬至一樣能暖心又暖胃。
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