研究團隊指出，關鍵可能在於「嘴唇的觸覺」。當喝啤酒時，嘴唇先接觸到杯口，厚度不同，會影響大腦對味道的心理判斷。過去類似研究就發現，喝綠茶時，厚杯會讓人覺得比較甜，薄杯則更容易感到苦澀。這次實驗中，研究人員分別用杯口厚度3毫米與1毫米的玻璃杯，倒入完全相同的啤酒，請48名平時有喝啤酒習慣的受試者進行盲測，避免視覺干擾。
結果顯示，有63.5%的受試者認為厚杯喝起來甜味較明顯，而54.2%的人覺得薄杯的啤酒苦味更突出。研究團隊認為，即使是同一款啤酒，也能透過更換杯子來調整口感，依照料理搭配、季節或心情選擇不同杯型。特別是厚杯帶來的「甜味錯覺」，對正在控糖或想減少甜食攝取的民眾來說，不增加實際糖分，也能提升喝酒時的滿足度。
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