食藥署指出，這次稽查主要針對民眾最常食用的即食餐點、飲料與冰品進行抽驗，共有8件樣品不符合「食品中微生物衛生標準」，其中6家業者的飲品、冰品檢出腸桿菌超標，顯示部分餐廳在清潔與保存環節仍有漏洞。
食藥署表示，多數業者經限期改善後已複查合格，但仍有個別餐廳違規。例如台中的「鮮友火鍋太平店」及「鮮友火鍋中清店」技術士比例不足，各罰3萬元；花蓮「理想大地渡假飯店里拉餐廳」的洗潔劑標示不全，來源商「速璽有限公司」也被罰3萬元。
食藥署提醒，吃到飽餐廳應落實衛生管理，確保食品從製備到保存都符合規定，特別是冰飲與沙拉等即食類食品，更需嚴格控溫與清潔，避免細菌孳生。消費者若發現店家環境不潔或食品異常，也可向地方衛生局檢舉，共同守護食安。
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