翻轉布丁「糖量幾乎翻倍」 營養師：可配鮮奶、別晚上吃
【劉育良／綜合報導】統一布丁讓愚人節玩笑「翻轉布丁」成真，預計10月13日在7-ELEVEn超商限量開賣。營養師程涵宇則提醒，雖然翻轉布丁與原本布丁的熱量差不多，但糖量幾乎是「翻倍成長」。
翻轉布丁是將原本薄薄的焦糖和厚實的布丁對調，程涵宇今天在臉書分享經典款與翻轉款兩種布丁的比較，經典款熱量110大卡、翻轉款123大卡；經典款糖量16公克、翻轉款27.9公克；經典款碳水18.7公克、翻轉款29.9公克。
程涵宇表示，翻轉布丁可能因為少了全蛋粉、乳粉、椰子油，脂肪跟蛋白質變少、糖變多了，所以雖然兩者熱量差不多，但要注意翻轉布丁可能讓血糖「翻得更快」。
程涵宇建議可以搭配鮮奶、無糖鮮奶茶、抹茶一起吃，蛋白質能延緩血糖上升速度，如果想要更穩可以加入奇亞籽、纖維粉一起吃更能幫助血糖穩定，還有就是「白天吃，避開晚上吃」，因為白天活動量大、代謝快，晚上吃可能就變成「腰圍翻轉」。
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