全台雨季毒菇大爆發 毒物專家警告：誤食恐致命
【記者黃泓哲／台北報導】最近全台連日降雨、天氣潮濕，山區、路邊甚至樹上都冒出各種菇類，高雄鳳山中央分隔島曾出現一大片白菇，屏東也有人發現自家棗樹長出野生木耳。台北榮總毒藥物防治諮詢中心統計，自1986年至2024年，國內因誤食毒菇中毒的案例，占植物與菇類中毒事件的8%至9%，多發生在5月至9月雨季。毒菇最常見在台北、台中、南投、高雄與花蓮等雨量多的地區。
台北榮總職業醫學及臨床毒物部楊振昌教授兼部主任提醒，毒菇外觀常與可食用菇類極為相似，像綠褶菇（Chlorophyllum molybdites）就是最容易被誤認的品種。坊間流傳「顏色鮮艷的才有毒」、「有菌托或沒蟲蛀的有毒」等說法都不準確。即使現在有手機App與AI辨識，也會受光線、角度、菇體生長階段影響而出錯，專家仍強調千萬不要只靠外觀或App判斷來吃野菇。
毒菇的毒素種類繁多，可能影響腸胃、神經、肝臟、腎臟、肌肉甚至血液系統，有的潛伏期短至30分鐘就發作，有的要等數天才出現症狀，嚴重時甚至致命。更可怕的是，有些毒菇的毒素經過烹煮也去不掉。像肝損傷型毒菇，常在初期症狀緩解後突然惡化，造成肝衰竭。
如果懷疑吃到毒菇，第一時間要停止進食，並保留剩下的菇體或拍照，冰存或陰乾保存，以利後續鑑定。同時應盡快就醫，不要因症狀暫時好轉就掉以輕心。高風險族群如小孩、長者、慢性病患者更要特別注意。若出現嘔吐、腹瀉、黃疸、幻覺、抽搐等任何症狀，都應立即送醫。
衛福部暨台北榮總毒物中心提醒，遇到毒菇中毒可隨時撥打24小時免費專線02-28717121，提供照片、症狀及發作時間，方便專業人員協助判斷並給予醫療建議。保命的關鍵，就是不要亂採、亂吃不明的野菇。
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