家庭主婦必看！春節9天初二前先煮掉這些蔬菜　不耐放小心放久就壞

專業菜販廖炯程分享，週六開始就是年節採買的關鍵三天，必須採買好九天份量的食材儲備，這不是一件簡單的事情，好好充分配置每一天的蔬菜，還要一個冰箱通通塞進去，他就分享初二前就可以先將不耐放的蔬菜先煮掉。如A菜、菠菜、大陸妹、青江菜、茼蒿、大刈菜、刈菜仁、芹菜、芹菜管、
娃娃菜、韭菜、韭菜花、青花菜、花椰菜、青花筍、茄子、荷蘭豆、皇帝豆等。

可以考慮初三後再煮的蔬菜，則比較耐放。包含高麗菜、大白菜、芥藍、鵝白菜、空心菜、小刈、白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、大心菜心、結頭菜、金瓜、洋蔥、小黃瓜、青椒、甜椒、大黃瓜、甜豆、敏豆、醜豆。

另外辛香料則要酌量存放，包含九層塔、蔥、青蒜、香菜、大辣椒、蒜頭等，他也提醒冰箱還有閒置的空位，建議塞好塞滿正著時的高麗菜，清炒、煮湯樣樣都適合。