中秋烤鱷魚「殺手」是他　電話接爆！親曝Ｑ彈肉質小撇步

《壹蘋新聞網》記者根據照片中烤鱷魚者身上圍裙電話，去電「山豬亮」詢問。

阿亮說，今天光接電話都快接到手軟了！詢問烤鱷魚相關事宜，不少人是好奇打來詢問。

他表示，前天這家餐廳承辦嘉義青商會聯誼餐會，主辦單位特別加菜，找他們現場烤鱷魚，烤鱷魚場景確實吸引不少人爭相拍照。

阿亮說，當天這隻鱷魚重約4、50斤（約24～30公斤），有1公尺長，烤了3個小時，是從台中養殖場購買的凱門眼鏡鱷，養殖場已先處理好，他們再載到預約外燴場燒烤，至於價格會依外燴場距離計算。

他指出，過去曾有在中秋接過烤鱷魚定單，今年則鮮少，以他的實務經驗，烤鱷魚要連皮一起燒烤，才能保持鱷魚本身油質與膠質不流失，吃起來特有QQ的咬勁，非常的好吃，如果去皮在烤的話，肉質反而會變的柴柴的不好吃。

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