間歇斷食要跌落神壇？　最新研究指這樣吃「增加早死風險」

Science Alert報導，間歇性斷食這種流行的飲食方式之一，被稱為時間限制性飲食（TRE），這種飲食方式讓節食者每天只在八小時或更少的時間內進食，其餘的時間則進行禁食，持續16個小時或更長時間。

許多人自行採取這種方法來快速減肥，而不經過醫生的建議。

上海交通大學的流行病學家Victor Zhong團隊發現，間歇性斷食有長期負面影響，包括心血管疾病和早死，「我們發現，遵循八小時的間歇性斷食的人，無論是普通人群還是患有癌症和心血管疾病的人群，心血管死亡率都較高。」

研究團隊擔心大多數研究只在不到一年的時間內進行，沒有考慮到更廣泛的情況。Victor Zhong說：「根據我們目前所知，關注人們吃什麼，可能比關注他們何時吃更重要。有許多健康的飲食選擇... 我們可以選擇以降低心血管死亡風險。」

這項觀察性研究基於美國國家健康和營養調查的數據，該調查涵蓋了2003年至2018年間的逾20,000名成年美國人。

分析顯示，一天的進食時間限制在八小時或更少的人，死於心血管疾病的風險增加了91%。對於已患心臟病或癌症的人來說，情況也是如此。

對於已存在心血管疾病的人來說，將進食時間限制在每天8至10小時之間與心臟病或中風引起的死亡風險增加了66%。

該研究指出，限制時間進食並未降低早死的風險，無論任何原因。