大成透過五大面向建構全程無抗飼養控管機制,對消費者從牧場到餐桌的五大控管機制,包括農場紀錄追溯化、健康管理數據化、生安防疫制度化、飼料安全透明化及環保永續一體化,透過11項農場文件管理制度,完整記錄每一批雞隻自入雛、飼養到出雞的生長歷程,確保來源與過程皆可追溯查證。

韓芳豪指出,為了打造全程無抗飼養的供應鏈,大成結合動物營養、獸醫、養殖以及食品科學等專家,從飼料配方、專利益生菌、飼養管理、生物安全等著手,提升雞隻健康,未來益活雞會持續擴大規模,以生鮮肉品、加工食品推廣到各大通路。

大成表示,目前益活雞已進駐好市多(Costco)、家樂福、全聯、楓康超市、大成安心購門市與momo、蝦皮、Uber Eats等多元通路銷售,同時供貨檀島、勝博殿、路易莎咖啡、21風味館、豆府姜滿堂燒肉、王品聚鍋物、豊漁季樂鐵板燒、漢來島語Buffet、野人舒食等餐飲品牌,其中,益活雞今年3月在好市多護照銷售量成長8倍。

大成在取得「益活雞」的NAE認證後,除了生鮮肉品加速拓展開發餐飲業、國籍空廚市場,對消費市場也規劃以此優質肉品調理,加速即食調理食品業務區塊。 

大成集團旗下品牌大成益活雞獲中華安全永續發展協會認證無抗飼養完整供應鏈,大成總經理韓芳豪指出,除生鮮肉品,未來也會擴及加工食品市場。許麗珍攝
大成集團旗下品牌大成益活雞獲中華安全永續發展協會認證無抗飼養完整供應鏈,大成總經理韓芳豪指出,除生鮮肉品,未來也會擴及加工食品市場。許麗珍攝

大成表示2024年起推動在台無抗飼養的雞隻飼養及銷售業務鏈,目前台灣契約養雞農戶畜養的雞隻約1300萬隻,在大成團隊努力推動之下,已達成推升到130萬隻採用無抗飼養,大成在中國大陸的雞隻「一條龍」無抗飼養也於2024年推動,時間點約落後台灣半年。

CSSA理事長黃乃芸博士指出,第三方驗證以客觀、公正標準,明確檢視企業在食品安全與品質管理上的實踐程度,此次查核範圍涵蓋供應鏈合法經營與可追溯性、生物安全與防疫管理、飼養管理與動物健康監控、飼料與水質安全管理,以及廢棄物與出雞作業管理、屠宰供應等面向,確保整體生產流程皆符合高標準要求。

作者簡介

許麗珍

在這個資訊爆炸、人人都能透過網路發聲的時代,希望用淺顯易懂的方式,將財經相關訊息及民眾關心的新聞,傳達給讀者。


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