19世紀失落風味重現　全球唯一一瓶估價上看3500萬

一場蟲害 改寫了葡萄酒的味道

故事要從一種蟲說起。19 世紀末，葡萄根瘤蚜蟲席捲歐洲，幾乎摧毀各地葡萄園，重創當時的葡萄酒產業。災後，業界找到了活路：改用抗蟲的美洲根系作砧木，再把歐洲葡萄品種嫁接上去。這個選擇救了整個產業，卻也讓根瘤蚜蟲災害之前、真正純粹的波爾多風味，成了幾乎無人嚐過的傳說。

多數酒莊接受了新的種植方式，繼續往前走。只有一個人，執意要往回走。

拒走捷徑的代價 純手工復刻最原始的風土

2005 年，釀酒師 Loïc Pasquet 在法國格拉夫（Graves）創立 Liber Pater，做了一個幾乎沒人願意做的決定：不用美洲根系。他堅持把歐洲原生品種直接插枝種進土壤，並重新引入 Castets、Mancin、Pardotte 等幾近絕跡的波爾多古老品種。

Pasquet 認為，唯有讓葡萄樹液在同一株原生藤上流暢傳輸，才能重現 1855 年波爾多分級體系建立之前、最原始的波爾多風土（Terroir）。

但拒走捷徑的代價極為龐大：不靠美洲根系抗蟲，就得改用大量的物理隔離與純手工作業來守護每一株葡萄藤。

酒莊表示，葡萄園僅 2.5 公頃，園內以馬騾犁地、高密度種植，葡萄在短短三天內手採完畢；發酵採天然野生酵母、不添加二氧化硫，近年更以陶土容器取代橡木桶陳釀。

這份近乎苛求的堅持，換來的是每個年份產量僅約 500 瓶，且只有上佳年份才裝瓶；自 2006 年首釀至今，僅十個年份面世。這也讓 Liber Pater 被視為全球產量最稀有的酒莊之一。

一段王室淵源 埋下拍賣最大伏筆

Pasquet 的堅持不止於自家酒莊，他創立並擔任主席的 Francs de Pied 協會，在摩納哥親王阿爾貝二世支持下，致力復育未經嫁接的原生葡萄藤，這段淵源，也埋下了這場拍賣最大亮點的伏筆。

20 年首度開倉 全球唯一一瓶領銜

適逢首釀問世 20 週年，Pasquet 決定做一件從未做過的事：首度打開酒窖，讓珍藏直接面向藏家。這場「Liber Pater 週年珍藏：二十載葡萄酒傳奇的時光印記」共 20 件拍品，全數由酒莊窖藏直接釋出。

領銜的，是一瓶 Liber Pater 2019 年 27 公升裝，全球僅此一瓶，估價港幣 600 萬至 900 萬元（約新台幣 2,340 萬至 3,510 萬元）。

這瓶酒由摩納哥親王阿爾貝二世親筆簽署，以九種波爾多原生葡萄品種釀製，葡萄全數來自未經嫁接的葡萄藤。得標者還可獲邀參觀酒莊、出席年度釀酒會議與私人晚宴。

拍賣資訊

其他重點拍品包括 2011 年 18 公升裝，估價港幣 300 萬至 500 萬元（約新台幣 1,170 萬至 1,950 萬元）；以及「七美德／七宗罪」套裝共七件，每件估價港幣 100 萬至 150 萬元（約新台幣 390 萬至 585 萬元）。

現場拍賣訂於 2026 年 11 月 21 日，於香港邦瀚斯舉行。邦瀚斯葡萄酒及烈酒部環球主管 Amayès Aouli 表示，Liber Pater 向來極少流通於市場，此次由酒莊直接釋出，來源可靠、保存狀態極佳，對藏家是難得的購藏機會。

微醺小百科

為什麼未嫁接葡萄藤在波爾多幾乎絕跡？

波爾多歷史上蟲害重創慘烈，當地黏土與砂礫土質又極適合根瘤蚜生存，一旦侵襲，整片名園可能全毀。絕大多數酒莊承受不起這風險，改用美洲根系嫁接，未嫁接葡萄藤（Franc de Pied）因此在波爾多極其罕見。

波爾多敢種未嫁接藤的 只有極少數

在波爾多，未嫁接葡萄藤幾乎是禁區。除了 Liber Pater 以此作為全酒莊核心，其餘頂級列級莊多半只把未嫁接當成「微型實驗田」。碧尚女爵酒莊（Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande）在波雅克劃出極小試驗田，種植未嫁接的赤霞珠，用以比對同一塊地上嫁接與未嫁接的風味差異；史密斯拉菲特酒莊（Château Smith Haut Lafitte）在佩薩克－雷奧良種下一小片未嫁接的長相思，想找回 19 世紀以前更純淨、礦物感更強的白酒原味；凱隆世家酒莊（Château Calon Ségur）於聖埃斯泰夫的城牆內保有一小塊極老的未嫁接植株，被視為珍貴的植物遺產；寶嘉龍酒莊（Château Ducru-Beaucaillou）則在聖朱利安透水性極佳的砂礫塊地試種，探索原始根系對當地風土的表達。

原因很現實：一旦根瘤蚜侵襲，價值連城的葡萄園可能毀於一旦，絕大多數酒莊仍無法承受這樣的商業風險。