Ruby Roman被譽為日本「葡萄之王」，歷經14年培育，僅有通過石川縣官方嚴格品質認證的果實才能冠上此名號。每顆果粒重量須達20公克以上、糖度達18度以上，兼具果粒碩大、甜度高與鮮紅色澤等特色，是日本精品水果文化的重要代表。

JR東日本大飯店台北推出「浪漫紅寶石」蛋糕，以北海道鮮奶油打造細膩滑順的蛋糕體，搭配大量Ruby Roman新鮮果粒，展現葡萄天然的果香、甜度與飽滿多汁口感。JR東日本大飯店台北提供
JR東日本大飯店台北推出「浪漫紅寶石」蛋糕，以北海道鮮奶油打造細膩滑順的蛋糕體，搭配大量Ruby Roman新鮮果粒，展現葡萄天然的果香、甜度與飽滿多汁口感。JR東日本大飯店台北提供

這款頂級葡萄也因拍賣價格屢創新高而聞名，曾有一串Ruby Roman拍出160萬日圓的高價，刷新日本葡萄拍賣紀錄，平均單顆價格突破5萬日圓，成為高端水果市場的代表性產品。

Ruby Roman誕生於日本石川縣，歷經14年培育，並須通過官方嚴格品質認證才能冠上其名，果實單顆重量達約20公克以上。JR東日本大飯店台北提供
Ruby Roman誕生於日本石川縣，歷經14年培育，並須通過官方嚴格品質認證才能冠上其名，果實單顆重量達約20公克以上。JR東日本大飯店台北提供

此次JR東日本大飯店台北由點心房主廚黃伯欽操刀，以Ruby Roman為主角打造「浪漫紅寶石」蛋糕。主廚選用北海道鮮奶油製作蛋糕體，搭配大量新鮮紅寶石葡萄果粒，透過簡約設計凸顯食材本身特色，呈現葡萄飽滿多汁、果香濃郁的天然風味，希望讓消費者品嚐到頂級水果最純粹的口感與層次。

JR東日本大飯店台北的「浪漫紅寶石」蛋糕減少繁複裝飾，讓主角回歸食材本身，使每一口都能感受Ruby Roman濃郁果汁在口中綻放的層次魅力。JR東日本大飯店台北提供
JR東日本大飯店台北的「浪漫紅寶石」蛋糕減少繁複裝飾，讓主角回歸食材本身，使每一口都能感受Ruby Roman濃郁果汁在口中綻放的層次魅力。JR東日本大飯店台北提供

飯店表示，「浪漫紅寶石」蛋糕即日起至9/13限時販售，每日限量供應，提供消費者在夏末品味日本精品水果與法式甜點結合的限定美味。

本文依《新聞倫理政策》、《新聞規範》與《事實查核政策》採訪撰寫，如有疑問與指教請見《更正政策》。

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作者簡介

陳揚盛

1999年起擔任教科文記者10年，2009年擔任《蘋果新聞網》動新聞編輯8年，2017年開始發掘生活中各類吃喝玩樂新聞。

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