今年寒舍集團主打兩款米其林星級粽禮,其中最受矚目的,為請客樓推出的「米其林麻油海味粽」。每組4入售價4580元,選用南非活鮑魚,以獨家鮑汁長時間慢滷入味,搭配北海道干貝、婆參、蝦乾與花菇等頂級海味,糯米則拌入黑麻油、海膽醬、蝦油與紫菜提香,呈現濃郁層次與奢華海鮮風味,展現米其林餐廳對細節與食材的講究。
另一款星級人氣粽,則由米其林入選餐廳辰園打造「廣式裹蒸粽」,每組2入售價3480元。內餡集結鮑魚、日本瑤柱、蝦乾、花菇、鹹蛋黃與蓮子等豐富食材,更特別加入辰園招牌菜「金磚燒肉」,讓燒烤脂香與荷葉香氣交織。糯米加入綠豆仁後,以新鮮荷葉手工包裹,再經水煮與蒸炊程序,使米粒飽滿Q軟,完整吸附荷葉清香與海陸精華。
針對企業送禮市場,寒舍集團同步推出「寒舍食譜家傳粽禮」,每組6入售價1,680元,由寒舍食譜五星廚藝團隊設計三款鹹甜粵式粽品,包括「紅燒牛三寶滿漢粽」、「東江梅菜干貝豚粽」及「陳皮紅豆沙粽」。其中,「紅燒牛三寶滿漢粽」以花椒、八角與橘皮等香料慢燉牛腱、牛筋與牛肚,呈現微麻微辣風味;「東江梅菜干貝豚粽」則融合老梅菜、五花肉與干貝香氣,展現濃厚粵式醬香;甜口味「陳皮紅豆沙粽」則選用20年老陳皮入餡,平衡豆沙甜味,尾韻帶有細緻果香。
經典台味系列方面,年年熱銷破萬顆的「寒舍台式粽」今年持續推出,每組5入售價1280元。以寒舍家傳北部粽工法製作,選用慢燉五花肉搭配油蔥酥炒香糯米,再包入干貝、鹹蛋黃、香菇、栗子與花生等配料,展現道地北部粽風味。今年更升級推出「寒舍鮑魚粽」,每組5入售價1380元,加入滷製鮑魚與豚肉,搭配鹹蛋黃與栗子,打造更具海陸層次的豪華版本。
此外,寒舍集團也推出「喜來登雙饗粽禮」,每組6入售價1480元,內含寒舍台式粽與寒舍鮑魚粽各3顆,滿足一次品嚐兩種經典風味的需求。全系列粽禮皆附贈設計典雅的寒舍保冷提袋,兼具送禮質感與實用性。
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