餐廳集結超過15道南洋經典佳餚，主打「精選主餐搭配集錦無限續點」形式。香脆金沙魚皮、香麻濃郁的印尼巴東醬炒海鮮、道地新加坡肉骨茶與馬來咖哩雞，層層展現香料堆疊與酸辣平衡之美；甜點則有椰絲球，讓南洋味道從前菜到甜品完整呈現。餐桌不只是用餐，更是一場城市與文化的交流，彷彿帶賓客踏上一日南洋生活體驗。
呼應日光海島生活節 一日南洋生活體驗
此次活動亦呼應日光海島生活節，結合高雄陽光、海洋與多元文化精神，透過料理串聯城市與世界。高雄洲際酒店總經理周亞夫表示：「高雄的熱情與包容性，與南洋料理精神相契合，我們希望透過多元餐飲體驗促進文化交流。」行政主廚余俊傑補充：「料理不只是味道，而是人與文化的交會。」
餐桌變身文化交流平台 高雄味覺與世界接軌
高雄洲際酒店期望透過《南洋集錦巡禮》，將餐桌打造成文化交流平台，不僅讓旅客品味異國風味，也串聯在地文化與全球視野。賓客可在品嚐美食的同時，感受高雄海港城市的多元活力，收藏屬於春日南洋的獨特味覺記憶。
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