Brilliant鉑麗安全日餐廳以半開放式廚房與現場料理為特色，讓賓客在自助餐形式中，仍能感受如西式套餐般的料理節奏與精緻度。本次主題靈感源自歐洲餐桌文化，透過冷食、熱食與甜點層層鋪陳，呈現歐洲料理多樣風味。

鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、瑪德蓮等。JR東日本大飯店台北提供
鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、瑪德蓮等。JR東日本大飯店台北提供

冷食區從開胃小品揭開序幕，包括橄欖油與蔬菜襯托鮪魚鮮甜的「生煎鮪魚尼斯沙拉」、帶有北歐香氣的「茴香燻鮭魚節瓜塔」、西班牙經典小食「蒜味蝦佐法棍」，以及法式經典「法式豬肉派佐莓果醬」，酥香派皮與果醬酸甜交融，細膩呈現歐洲味道。

鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有酥香派皮包裹培根與蛋奶餡的洛林鹹派，展現法國鄉村風味。JR東日本大飯店台北提供
鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有酥香派皮包裹培根與蛋奶餡的洛林鹹派，展現法國鄉村風味。JR東日本大飯店台北提供

熱食區匯聚多國料理經典，包括法式「油封鴨」、俄式「酸奶炒牛肉」、義式「水煮魚」、香草風味濃郁的「普羅旺斯羊排」，以及風味醇厚的「法式燉牛舌」。饕客最愛的英式「威靈頓牛排」酥皮包覆嫩煎牛排與蘑菇醬，金黃酥脆與濃郁肉香交織；德國代表「德國豬腳佐酸菜」及法國傳統「洛林鹹派」同樣令人垂涎。

鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有德國代表料理 「德國豬腳佐酸菜」， 外皮酥脆、肉質軟嫩的德國豬腳，搭配德式酸菜。JR東日本大飯店台北提供
鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」，有德國代表料理 「德國豬腳佐酸菜」， 外皮酥脆、肉質軟嫩的德國豬腳，搭配德式酸菜。JR東日本大飯店台北提供

甜點區同樣精彩，提供巴斯克乳酪蛋糕、咖啡香濃的提拉米蘇、細緻瑪德蓮等，搭配每日現烤義式佛卡夏與德國鹼麵包，再加上 Häagen-Dazs 冰淇淋，為整場歐洲味覺之旅畫下甜美句點。

鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的 「俄式酸奶炒牛肉」，以酸奶與香料呈現東歐風味。JR東日本大飯店台北提供
鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的 「俄式酸奶炒牛肉」，以酸奶與香料呈現東歐風味。JR東日本大飯店台北提供

JR東日本大飯店台北表示，希望透過主題自助餐形式，將歐洲多國料理文化帶入城市餐桌，讓賓客無需遠行，也能在台北享受多國料理風味與餐桌文化。無論家庭聚餐、好友相聚或商務宴請，都能在 Brilliant鉑麗安全日餐廳體驗兼具精緻與豐盛的歐洲美食饗宴。

鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的義式水煮魚是義大利南部非常經典的海鮮料理。JR東日本大飯店台北提供
鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的義式水煮魚是義大利南部非常經典的海鮮料理。JR東日本大飯店台北提供
鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的 「法式豬肉派佐莓果醬」，酥香派皮與果醬酸甜形成細膩美味。JR東日本大飯店台北提供
鉑麗安自助餐「歐洲經典主題自助餐」的 「法式豬肉派佐莓果醬」，酥香派皮與果醬酸甜形成細膩美味。JR東日本大飯店台北提供

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作者簡介

陳揚盛

1999年起擔任教科文記者10年，2009年擔任《蘋果新聞網》動新聞編輯8年，2017年開始發掘生活中各類吃喝玩樂新聞。

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