SAKE HUNDRED以「滿足心靈，彩繪人生」為品牌精神，致力於重新定義清酒在當代生活中的角色。品牌主張，清酒不只是味覺享受，更是一種能深化情感、豐富生活層次的文化載體。透過極限精米工藝、嚴謹釀造製程與現代美學語彙，SAKE HUNDRED逐步建立起精品清酒的市場定位，並成為多家米其林餐廳與國際高端活動指定選用的清酒品牌，被視為日本清酒邁向未來的重要象徵。
本次「光之饗宴」精選五款SAKE HUNDRED代表作，完整呈現品牌從經典到創新的風味光譜。旗艦酒款「百光」採用 100% 頂級酒米雪女神，歷經長達 200 小時精心精磨，酒體澄澈細緻，展現百合花香與白桃果韻交織的優雅層次，入口絲滑柔潤，甜味與鮮味和諧融合，被譽為精品清酒的夢幻逸品。延伸酒款「百光 別誂」則以更圓潤豐盈的酒體輪廓，呈現白桃與洋梨般柔和果香，風味細膩且均衡，深受高端餐飲市場青睞。
「思凜」作為水楢橡木桶熟成的限量酒款，在吟釀香氣中交織橡木桶帶來的煙燻與深度，入口後由明亮酸度牽引，層次開展而收斂，展現洗鍊而深邃的個性。「深星」則以瓶中二次發酵孕育細緻氣泡，白桃、草本與白色花香在口中輕盈綻放，清透優雅，為懷石料理帶來輕快且靈動的搭配節奏。壓軸登場的「弍光」，以「第二道光」為概念，結合創新釀造工法與再利用原料，展現飽滿果香與活潑酸度，重新拓展清酒在當代語境下的風味邊界。
Ukai-tei Kaohsiung表示，此次餐酒會以高端精緻形式呈現，從迎賓體驗、料理節奏到清酒解說皆經過細膩編排，讓賓客在從容且專注的氛圍中，感受懷石料理與精品清酒交會所帶來的層次與平衡。活動為期兩日，每場僅限30席，即日起開放預約。特別邀請SAKE HUNDRED 創辦人生駒龍史親臨高雄，與賓客近距離分享品牌理念、釀造哲學與清酒文化，為本次饗宴增添難得的國際交流深度。
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