星巴克新任CEO上任3箭　杯身寫名字、降價促銷都要改

Tasting Table報導，Starbucks 執行長尼科爾（Brian Niccol）去年9月加入星巴克，之前他擔任Chipotle執行長6年。在星巴克上任後他提出了一個構想，希望讓顧客能更快速地獲得咖啡，如果順利執行，未來點餐就能在30秒內拿到一杯熱騰騰的咖啡。

尼科爾解釋說，未來的星巴克可能會有一個專屬於外帶訂單的取餐區域，讓顧客進店後，可以快速與咖啡師互動並獲得咖啡，「我的目標是讓你在30秒內拿到一杯現煮咖啡」。至於更複雜的濃縮咖啡飲品，他的目標是4分鐘內完成。

為了提升效率，尼科爾強調需要精準控制線下和線上訂單的交付時間。他計劃透過APP為顧客提供飲品準備好的精確時間，並精簡菜單。

他指出，一些產品在門市中並未產生足夠的收入，來證明其存在的合理性，「我們的做法是：減少提供的產品種類，但在減少後能做到更好」。

30秒法則能否吸引更多顧客？《Inc.》技術專欄作家阿滕（Jason Aten）認為，這是更大轉型計劃中的重要一環。他提到心理學中的「高峰-終結法則」，這一認知偏差表明，人們往往根據經歷中最強烈的時刻（高峰）和結局來評價整體體驗。對星巴克顧客來說，高峰可能是等待咖啡的焦躁感，而終結則是拿到咖啡的那一刻。

根據規畫，今年星巴克將重新設置自助調味區，顧客可以再次添加奶油、糖等調味品。這個調味區過去因為疫情移除。

此外，尼科爾已減少移動APP中的折扣優惠，將星巴克重新塑造為高端品牌。

尼科爾還希望恢復星巴克的咖啡館文化，目標是讓咖啡館成為顧客願意駐足停留的舒適空間，而非僅僅作為快取站。

此外，經典的手寫杯子名字也將回歸，儘管仍無法保證您的名字會拼對。