A CUT秋季米其林菜單登場 九州和牛、50日熟成老乳牛同桌
【陳揚盛/綜合報導】連續六度獲得米其林一星肯定的A CUT牛排館迎接秋季換菜,行政總主廚凌維廉推出全新「A CUT米其林精選菜單」,以「秋日奇幻饗宴」為題,從蟹肉魚子醬、炙燒赤貝揭開序幕,再以「日本九州產和牛菲力」與經50日乾式熟成的「澳洲COPPERTREE FARMS草飼老乳牛帶骨紐約克」雙主菜,呈現截然不同的牛肉風味。
【陳揚盛/綜合報導】連續六度獲得米其林一星肯定的A CUT牛排館迎接秋季換菜,行政總主廚凌維廉推出全新「A CUT米其林精選菜單」,以「秋日奇幻饗宴」為題,從蟹肉魚子醬、炙燒赤貝揭開序幕,再以「日本九州產和牛菲力」與經50日乾式熟成的「澳洲COPPERTREE FARMS草飼老乳牛帶骨紐約克」雙主菜,呈現截然不同的牛肉風味。