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毒沙拉油「苯駢芘」最大來源是這類食物 專家教4招避癌

毒沙拉油「苯駢芘」最大來源是這類食物 專家教4招避癌

【高沛生/綜合報導】食安議題再度引發關注,營養師林俐岑今於「林俐岑營養師的小天地」發文指出,日前食用油驗出一級致癌物「苯駢芘(BaP)」超標事件,引發外界對食用油安全的疑慮,但她強調,日常生活中苯駢芘更常見的暴露來源,其實來自高溫烹調的肉類。

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