文華東方「雅閣」秋蟹宴登場 10兩處女蟳、大閘蟹粉入饌
【陳揚盛/綜合報導】秋蟹進入最佳賞味期,連續九年獲《台灣米其林指南》一星肯定的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳,即日起至11/22推出限定「秋蟹尊饌套餐」。主廚阮明燊一次集結處女蟳與大閘蟹兩種秋蟹,以手工拆取的大閘蟹黃、蟹肉製成蟹粉,入菜打造蟹皇鮮湯灌湯包、蟹粉燴嫩豆花;主菜更端上重達10兩的整隻處女蟳,以花雕酒與雞油清蒸,搭配南非鮑魚伊麵及燕窩甜品等共6道料理,每位6280元+10%,讓饕客一次品嘗大閘蟹之「膏」與處女蟳之「鮮」。
【陳揚盛/綜合報導】秋蟹進入最佳賞味期,連續九年獲《台灣米其林指南》一星肯定的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳,即日起至11/22推出限定「秋蟹尊饌套餐」。主廚阮明燊一次集結處女蟳與大閘蟹兩種秋蟹,以手工拆取的大閘蟹黃、蟹肉製成蟹粉,入菜打造蟹皇鮮湯灌湯包、蟹粉燴嫩豆花;主菜更端上重達10兩的整隻處女蟳,以花雕酒與雞油清蒸,搭配南非鮑魚伊麵及燕窩甜品等共6道料理,每位6280元+10%,讓饕客一次品嘗大閘蟹之「膏」與處女蟳之「鮮」。
...06元,約73折,可享用「天香經典套餐」一客,包括大閘蟹粉白蝦仁、杭州宋嫂魚圓羹、花雕罐香東坡肉、杏...
【陳揚盛/綜合報導】2026麗緻餐旅集團ITF線上旅展將於10/16至11/15登場,集結台北亞都麗緻大飯店、亞都麗緻天香樓、巴賽麗廳及烏來璞石麗緻溫泉會館多款住宿、餐飲與溫泉商品券,最低21折起。其中台北亞都麗緻「景隅套房」住宿券旅展價6999元,原價3萬2714元;米其林一星天香樓經典套餐推出買十送一優惠,平均67折。旅展期間單筆消費滿1萬5000元,再贈1000元全館現金抵用券,適合提前規劃城市小旅行、秋冬泡湯及年節聚餐。
年年推出蟹宴的晶華軒,今年也在廣受歡迎的大閘蟹粉拌麵、生拆膏蟹麻婆豆腐、膏蟹馬蹄蒸肉餅、酸菜粉絲燒膏...
...,最後以花雕酒收汁提香,鹹香味美的經典港式風味。「大閘蟹粉小籠包」蟹肉與蟹膏炒香,與6:4黃金肥瘦比...
...提酸,並用藤椒油、雞油增香提亮。最後,淋上廖主廚以大閘蟹粉、蟹肉與蟹湯慢熬的秘製蟹黃醬,賦予料理層次...
...秋大閘蟹」包含陳年紹興酒蒸大閘蟹、蟹粉蹄香蒸肉餅與大閘蟹粉燴濃湯燕窩等美饌;上海醉月樓的「尋蟹季饗宴...
...豬五花,口口盡是脂香;功夫料理清燉蟹粉獅子頭,則以大閘蟹粉拌入肉質Q彈五花肉,注入老母雞上湯煨煮,湯...
【記者黃盈甄/台北報導】承襲歐洲1930美好年代精神,並為國內首間擁有兩間米其林餐廳的台北亞都麗緻大飯店,用當年開幕日12/13的數字意義,即將迎來12月起為期29天的「亞都麗緻1213.有我有你」43周年歡慶。