東京米其林二星名廚元吉和仁監修 元一天婦羅勇奪米其林一星
「元一天婦羅」承襲江戶前天婦羅傳統,結合全球少見的液態氮麵糊與精準分溫炸製技術,打造超薄脆而油感極低...
「元一天婦羅」承襲江戶前天婦羅傳統,結合全球少見的液態氮麵糊與精準分溫炸製技術,打造超薄脆而油感極低...
「元一天婦羅」僅設16席板前座位,全程無背景音樂,主廚備料、裹粉、下鍋、出餐皆在顧客面前完成。油聲為...