以「可以喝的天然茶香水」為核心理念,TSENG'S 曾的茶這幾年幾乎成了台灣高級茶的代表名字。品牌以東方美人茶為主軸,連續三年勇闖國際賽事、屢獲獎項,也讓國外評審重新認識「台灣茶香」的層次與深度。
但TSENG'S 曾的茶沒有停在得獎光環,而是選擇繼續挑戰市場框架。創辦人曾莉敏(Jojo)直言:「高級不該只是被供在茶席上,而是能被日常喝進生活裡。」於是誕生了兩款全新作品——SELCOUTH 東方美人康普茶、LISS 東方美人氣泡茶。
這兩款新品的開發歷時近兩年,核心只有一件事:讓茶,依然是茶。
沒有靠水果香精、沒有用甜味堆疊,而是從水質、製程、茶葉批次到發酵環境,逐一測試與淘汰。Jojo坦言,最大的困難不是創意,而是「無添加」這件事本身——因為大多數代工流程,早已習慣靠配方修飾風味。
先說「LISS 東方美人氣泡茶」。這款氣泡茶選用夏摘東方美人茶,每瓶使用高於市場標準的12克茶葉,多段式萃取讓香氣結構極為立體。入口是熱帶果香,中段蜜香支撐,尾韻浮出白花香;搭配桶內添加工法形成的細緻氣泡,整體口感被形容為「像在喝一杯茶香版香檳」。不少試飲者笑說:「這根本是大人系氣泡飲。」
而「SELCOUTH 東方美人康普茶」則走向更深層的風味路線。以雙重東方美人茶共釀,第一階段低溫發酵20天,保留茶本身的蜜香與果韻,再投入第二批茶葉進行二次釀造。入口能感受到熱帶水果調性,接著轉為青梅、荔枝、玫瑰般的層次變化,酸感柔和、不刺激,更接近「發酵飲品中的高級茶酒感」。
與市面多數靠水果調味的康普茶不同,曾的茶這次的兩款新品,幾乎是用「純茶香」硬撐起全部風味層次。對品牌而言,這不只是一場新品上市,更像是對台灣茶的一次重新定義:原來,茶也可以這麼時髦。
TSENG'S 曾的茶期待的,不是讓人覺得「茶很厲害」,而是讓更多人發現——原來每天喝的那一口,可以這麼細緻、這麼迷人,也這麼有感。