【慢酒課堂開講】義大利風土精神全揭密 50席名額閃電秒殺
Slow Wine 慢酒協會此次派出官方認證講師團隊，為台灣葡萄酒迷開設獨一無二的 Master Class 認證課程，深入解析義大利自然酒的釀造哲學與產區風格。
協會理事長 Giancarlo Gariglio 表示：「我們不僅在品酒，更在理解土地。真正的好酒，來自尊重環境、順應自然的釀造方式。」
Slow Wine 的選酒哲學以「對環境友善、展現風土特色」為核心，拒絕化學干預與過度包裝，強調「喝的是土地的靈魂」。
課程內容扎實，從義大利葡萄品種、風土表達到永續農法的應用，一氣呵成。結業學員除獲頒 Slow Wine 國際官方認證證書外，還享有 2026 年義大利酒莊深度旅遊的專屬優惠，由專業導覽團隊帶領探訪原產地，品味義大利的酒鄉日常。
課程開放後，限量 50 席 一分鐘內秒殺，吸引酒界與餐飲界名人、侍酒師及主廚爭相報名。課程結束後舉辦的走動式品酒會，更成為全場焦點，參加者與酒莊代表面對面交流，場面熱絡。
【風土上桌】EatAsia × Slow Wine 慢食晚宴 用味覺走訪義大利
學習完風土，當然要用味蕾來體驗。
Slow Wine 慢酒協會與 EatAsia 攜手策劃的「慢食盛宴」在課程後登場，現場布置以義式優雅搭配亞洲細膩為主題，燈光柔和、音樂悠然，讓人彷彿置身義大利酒莊。
晚宴由 EatAsia 團隊操刀設計，以「美味、乾淨、公平」為主軸，融合在地食材與義大利自然酒，呈現風土與火候的雙重對話。從前菜到甜點，細節滿滿——
以台灣時令蔬果搭配義大利橄欖油的冷前菜、用自然酒慢燉的主食，以及手工甜品，層次分明。每道菜都有對應的義大利酒莊酒款，風味呼應、香氣交織。
來賓除了能與酒莊莊主近距離舉杯交流，也能感受到「慢」背後的生活態度：不追求浮誇，而是誠實、真實與平衡。
【科技遇上葡萄香】NFC 智慧品評卡 邊喝邊打分更直覺
為了讓現場體驗更互動，本次活動特別導入 NFC 智慧品評系統。
入場賓客人手一張 NFC 品評卡，只要用手機輕觸卡片，即可開啟專屬品酒頁面，邊喝邊紀錄、即時評分，還能留下個人風味筆記。
這項創新設計不僅讓品酒更有趣，也讓傳統「慢」文化結合現代科技，象徵「慢」不代表落後，而是一種更有意識的選擇。
【義台風土交會】從葡萄酒到便當的文化融合
義大利自古以來是葡萄酒文化的搖籃，兩千年的釀造歷史早已融入當地人的日常。
而台灣近年也興起「原型食物」與「慢生活」風潮，這次的跨文化合作，正是兩種生活哲學的自然交會。
活動中，EatAsia 以義式料理結合亞洲元素，特別設計了「弁当×便當」概念料理，將日式懷舊感與台式便當精神融合，以極簡卻深刻的方式，展現亞洲味覺的誠實與節制。
這樣的創意，也讓外國賓客對台灣飲食文化留下深刻印象。
【慢的力量】一場從味覺開始的文化革命
Slow Wine 慢酒協會隸屬義大利 Slow Food 協會，主張「Good、Clean、Fair」三大核心理念，倡導尊重土地、永續農法與真實食材。
對他們而言，喝酒不是為了醉，而是為了理解時間的味道。
這次首次登台，不只是帶來葡萄酒，更帶來一種生活哲學——在快轉的世界中，選擇慢下來，用心品味。
