陳駿季上午赴立院備詢前受訪指出，未來是否開放廚餘養豬，前提要符合三大原則：蒸煮設備符合法規、地方落實稽查、法令完整完備，且須獲地方政府同意。他坦言，社會普遍擔心廚餘帶來風險，因此政策研議中會盡量讓廚餘養豬業者有過渡期，可能透過「正面表列」的方式處理。
陳駿季解釋，家戶廚餘之所以被列為最高風險，是因部分來源無法掌握，包含旅客攜帶的熟食、郵包食品、民眾自用的肉類等，一旦混入廚餘桶，病毒風險「遠高於」餐廳與團膳業者的事業廚餘。後者多為大宗進口食材，且政府原本就禁止疫區肉品進口，因此相對安全。
事業廚餘並非零風險，也引發立委質疑如何確實區分。國民黨立委張嘉郡指出，許多餐廳後門的廚餘桶與家戶廚餘常混倒，「怎麼監控？」另有立委憂心，僅剩少數豬農仍使用廚餘，卻讓其他使用飼料的豬農一同承擔高風險，形同「半套政策」。
陳駿季回應，未來事業廚餘若保留過渡期，將要求高溫蒸煮、即時監控、完整追蹤管理，並訂定「落日條款」，讓業者有明確的轉型時程。他也說，農業部正與環境部協調，強化廚餘源頭分類機制，區分家戶與事業廚餘，避免再度形成疫情破口。
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