現年58歲的詹姆士16歲便進入廚房，後來因參與三立電視《型男大主廚》打開知名度，並與阿基師共同主持節目，逐漸成為家喻戶曉的料理名人。他也曾以主持身分獲得第46屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎，近年則積極經營網路事業及個人品牌。
除了主持與料理事業，詹姆士也曾投入乾拌麵市場，2019年推出「詹麵」品牌，並持續發展個人餐飲及內容事業。不過，詹姆士2025年曾透過律師發表聲明表示，鄭堅克本人已不再參與詹醬有限公司產品銷售及一切經營。
檢方起訴指出，詹姆士於2016年成立「詹醬有限公司」，當時明知公司股東尚未實際繳納股款，卻先以借款方式籌措驗資所需資金。
起訴內容指出，2016年9月19日，詹姆士透過3名不知情友人名義，分別自個人銀行帳戶將合計200萬元存入詹醬公司資本額帳戶，並委託不知情的會計師事務所製作設立登記資本額查核報告書，再向台北市政府申請公司設立登記。
不過，檢方調查發現，詹醬公司完成設立登記後，詹姆士隔日即將先前存入驗資帳戶的200萬元匯出。
檢方因此認為，相關資金並非公司股東實際繳納的股款，而是以借款方式短期存入帳戶充作驗資之用，認定詹姆士涉嫌《公司法》第9條第1項前段「應收股款股東未實際繳納而以申請文件表明收足」，以及《商業會計法》第71條第5款等罪嫌，偵查終結後依法提起公訴。
這起「假驗資」案件將進入司法審理程序，法院預定本月20日首度開庭，詹姆士是否親自出庭、對檢方起訴內容如何答辯，也將成為外界關注焦點。
而這起司法案件之外，詹姆士去年也曾因公司經營及合作關係遭王鈞、丘秀珠夫婦公開指控。據相關指控，雙方間涉及借款未還、工作合作及投資等多項爭議，求償金額至少達2584萬元，雙方說法各異。
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