陳薇亦指出，脂溶性的苯駢芘經由腸胃道吸收並運送至肝臟，再由肝臟的P450酵素系統轉換，代謝成極具強烈毒性的致癌物質「苯駢芘二醇環氧化物（BPDE）」，BPDE與細胞DNA結合可能誘發基因突變，導致人體罹患癌症的機率上升，人體為了對抗，肝臟會啟動「第二階段解毒程序」以化解毒素，最後主要的苯駢芘代謝物就能透過膽汁與糞便排出體外。
為增強人體代謝功能，陳薇亦建議可從每天的飲食著手，包括多吃十字花科蔬菜（綠花椰菜、高麗菜、大白菜等），對活化肝臟中的第二相解毒酵素（Phase II enzymes）有益處，是天然的排毒劑，而青花椰菜苗含有的抗氧化物「蘿蔔硫素」是綠花椰菜的20到50倍之多，另外，多吃像是芭樂、奇異果、柑橘、莓果類等含有豐富維生素C與植化素的高抗氧化能力水果，也能幫忙肝臟解毒。
陳薇亦表示，學者研究發現，台灣原生牛樟芝中的Antcin C（樟芝酸 C），有活化肝臟第二相解毒系統功能，並降低體內穀胱甘肽（GSH）等抗氧化酵素的消耗，降解毒素以避免DNA氧化損傷，選購保健品時可特別注意相關成分；每天使用的油品加熱超過發煙點180°C至200°C以上時，就有機會裂解出苯駢芘，可選擇高發煙點的酪梨油烹調，或使用初榨橄欖油以涼拌或低溫水炒的方式料理。
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