隨著時序進入三月，台北街頭的空氣漸漸揉進了幾分暖意。位於大安區金華街、座落在充滿歷史底蘊的「榕錦時光園區」內，臺虎東門居餃屋即日起至4月12日展開年度「櫻花祭」，邀請忙碌的都市人在花開之際，走進百年老屋的木造香氣中，感受一場屬於春天的微醺洗禮。
臺虎東門居餃屋的選址極具巧思，其所在地原為日治時期的臺北刑務所官舍。經過細心修補與翻新，這座老建築保留了珍貴的木造紋理與屋架結構，而在內部裝修上，則大膽融入了具現代感的金屬酒柱與俐落的淺木色吧檯。
這種「新舊共存」的衝突美感，在櫻花祭期間顯得格外動人。當午後陽光透過窗櫟灑在桌面上，與金屬酒柱折射出的光影交織，讓人彷彿瞬間置身於京都街頭的小店。這裡不只提供餐飲，更提供了一種「暫時出走」的可能性，讓東門街角成為台北人尋找生活平衡點的祕密基地。
舌尖上的春之祭典
櫻花祭的餐飲設計，緊扣著日式家常料理中溫潤、暖心的「暖胃系」風格，特別策劃了「角煮」與「月見」兩大主題。
「角煮丼飯」是這次的主打星。主廚嚴選肥瘦比例均衡的三層控肉，與厚實的白蘿蔔一同燉煮至軟嫩入味。充滿油脂香氣的控肉鋪在晶瑩剔透的越光米上，佐以青蔥的辛香與黃芥末的微辣點綴，入口即化的質地與豐富的層次感，重新定義了日式燉煮的厚度。
而具備高度視覺吸引力的「月見」系列，則是另一亮點。「月見雞肉丸」將手工拍打、口感扎實的雞肉丸刷上特製照燒醬，再沾裹一顆生食級的飽滿蛋黃。蛋液的滑順中和了照燒的鹹甜，讓每一口都充滿了溫柔的包覆感。還有人氣餐點「肉末咖哩薯條」鋪上濃郁肉末與金黃蛋黃，酥脆與濃稠交織的邪惡感，絕對是下酒的最佳夥伴。
輕盈沙瓦與無酒精特調，滿足不同頻率的快樂
在飲品部分，臺虎發揮其精釀與調和的專業，推出兩款期間限定的水果沙瓦。以新鮮哈密瓜為基底的「哈密哈沙瓦（Melon Sawa）」，果香味清甜優雅；而「蜜柑沙瓦（Mandarin Sawa）」則選用茂谷柑，以明亮的柑橘酸甜帶出清爽的後韻。兩款飲品皆走低酒精感、易入口的路線，極適合春日午後的輕微醺。
今年櫻花祭特別為不飲酒的顧客準備了「Guava gan-ba-te-tê 甘芭嗲茶」。這款命名幽默的無酒精飲品，巧妙融合了鹹芭樂與可爾必思的乳酸感，並加入菊花茶的清香與綿密氣泡。
臺虎東門居餃屋
地址：臺北市大安區金華街155號（榕錦時光園區）
