在霓虹閃爍的吧檯後方，調酒師揮灑的不僅是酒液，更是對生活與風味的深刻理解。隨著台灣酒吧文化在國際舞台嶄露頭角，調酒早已從單純的技術展示，昇華為一場關乎敘事、美學與個人風格的綜合競技。由法國百年風味品牌 MONIN 與開元食品共同策劃的「2026 MONIN CUP 國際調酒大賽」，台灣區賽事即日起正式啟動，目標尋找下一位能站上巴黎總決賽舞台的潛力新星。
在歷史脈絡中尋找現代語彙
本屆賽事主題定為「Timeless Twists｜永恆風味・經典新繹」，核心精神在於向經典致敬的同時，展現當代的創造力。參賽者必須從大眾熟悉的經典雞尾酒譜出發，不僅要精準掌握其歷史脈絡，更需透過原料的巧妙替換、風味層次的重新設計或實驗性技法，打造出具備「當代語彙」的新作品。
「這不是一場單純比拚花俏裝飾的比賽，而是比誰更懂經典、也更敢於翻新。」主辦單位強調，選手必須清楚說明創作與原型酒款的連結。在評審眼中，一杯出色的調酒，除了平衡的口感，更需要邏輯清晰的設計思考，選手的腦袋必須與搖壺的手一樣「在線」。
從台灣到巴黎的職人夢想登機之旅
賽制設計充滿挑戰性，台灣區將分為北、南兩大區域初賽，最終選拔出 12 名尖兵晉級台灣區決賽。頂尖的前三名選手，將獲得代表台灣前往香港參加區域賽的門票，與港澳高手同台較勁，爭奪前往法國巴黎全球總決賽的最終資格。
這條從地方吧檯一路打到世界巔峰的路徑，對许多年輕調酒師而言，不僅僅是一次競賽，更像是一張通往國際職業舞台的「登機證」。在 8 月的台北決賽、9 月的香港區域賽到 12 月的巴黎聖殿，明確的賽程節奏讓有志者能提早佈局，在長達半年的備賽過程中淬煉自我。
開元食品與 MONIN 的深度職人培育
自 1912 年創立以來，來自法國的 MONIN 已成為全球調酒師心中的風味代名詞。擁有超過 140 種風味產品，從糖漿、果泥到淋醬，MONIN 始終是國際調酒師協會（IBA）及各項世界級咖啡與調酒賽事的指定夥伴。
在台灣，由長期深耕餐飲市場的開元食品代理，透過持續的教育訓練與賽事推動，將國際級的標準引入本土。開元食品表示，期望透過 MONIN CUP 提供年輕世代一個國際級入口，鼓勵新世代用創意重新解構經典，讓台灣特有的調酒文化與風味美學，能被世界看見。
參賽資訊
「2026 MONIN CUP」報名自即日起開放至 4 月 25 日 18:00 止。參賽資格鎖定 18 至 27 歲的專業調酒師及餐飲科系學生。若你具備對風味的敏銳觸覺，並渴望在巴黎的冬日揮灑才華，這是一場不容錯過的榮耀之戰。
【2026 MONIN CUP 賽事重點一覽表】
活動名稱：2026 MONIN CUP 國際調酒大賽（台灣區）
報名截止：2026 年 4 月 25 日 18:00
報名資格：18-27 歲專業調酒師或餐飲學生
賽程佈局：
2026/08：台灣區決賽（台北）
2026/09：區域賽（香港）
2026/12：全球總決賽（巴黎）
