中山區佔地千坪複合式餐廳龍軒傳承開幕 1萬6800元桌菜送限量活鮑料理
【陳揚盛／綜合報導】館內佔地千坪、擁有台北最多包廂數，集結粵菜、港點、火鍋、現流海鮮於一身的「龍軒傳承」粵菜餐廳正式開幕！首波強打價格只需1萬6800元的十人宴會桌菜，不僅吃得到現流新鮮魚貨，如龍蝦和龍虎斑等，宴會菜少見的烤鴨五吃、經典粵菜、港式點心，甚至日本料理通通吃得到，更有煲煮超過8小時的砂鍋雞湯系列。試營運期間大受好評的「鹽焗鮮鮑魚」（10顆鮮活鮑魚）贈送活動更加碼延長至9月底。系列可直接外帶回家享用。
龍軒傳承強打1萬6800元宴會桌菜，打破宴會桌菜刻板印象，其中最具特色的「烤鴨五吃」分別為片皮鴨捲、櫻桃鴨握壽司、三杯杏菇炒鴨骨、蘿蔓松子炒鴨鬆和酸白菜鴨架煲，特選來自宜蘭的櫻桃鴨，每隻重達3.5公斤，先以獨家配方醃製後進行窯烤，最後再淋熱油增加外皮脆度。
粵菜料理很重要的煲湯，龍軒的秘密武器就是這道最重工序的砂鍋雞湯系列！「松茸響螺雞湯」、「松茸花膠雞湯」和「首烏花旗參燉烏雞」每鍋皆熬煮8至10小時，讓雞肉入口即化，並以乳白色湯底為基底，再進行二階段熬煮，湯濃肉嫩讓人意猶未盡。
龍軒傳承以全新複合式餐飲型態呈現，佔地空間近千坪的空間設計，針對疫後隱密性、安全性需求，打造30個隱密性極佳的私人包廂空間，共能容納4至30人不等，3樓更設有可容納250至300人的宴會廳。龍軒傳承2樓更斥下重資打造「現流鮮市」，以自家漁船從產地直送餐廳，現場展現親眼可見的活跳新鮮食材，消費者可直接挑選粵菜或臺菜甚至川味的烹調方式，也可以選擇製成日式生魚片，甚至直上3樓火鍋區，讓食材搖身一變成為各式餐點的主角，打造全方位的完整服務。
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