想喝「神鵰俠侶」還是「哈利波特」 台北飯店首創以書為主題的調酒
【記者葉盛耀／台北報導】位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊，以迷人高樓城市美景與創意調酒聞名，是台北都會男女放鬆小酌的高空景觀酒吧首選。全新一季推出充滿文藝氣息概念的「馬可波羅藏書閣」系列創作調酒，用食材、香氣、特色基酒激盪出八種代表著東西神話傳說、童話故事和世界名著等全新風味特調。調酒師團隊以仕高利達金牌、坦奎利十號琴酒和Johnnie Walker黑牌等為基底，創意調和翻玩各種可能滋味，共有8款，每杯調酒的靈感、成分、風味，都有屬於自己的獨特故事，讀一本書、品一杯酒，每杯420+10%元。
繼一樓大廳茶軒與寬庭KUAN’S LIVING合作打造「波波里花園」，以香氛衍生出多款調酒之後，台北遠東香格里拉的38樓馬可波羅酒廊也以「藏書閣」為主題，推出多款與小說、童話、世界名著有關的調酒。像是來自於武俠小說的「神鵰俠侶」，為馬可波羅酒廊調酒師Shon當初榮獲《Flair 19》花式調酒比賽第三名的作品，故事背景是在楊過與小龍女當時所處的宋朝及蒙古，以如同神雕般的老鷹仕高利達金牌為基底，孜然代表蒙古、蘋果代表象徵和平的宋朝、玫瑰象徵情花，蜂蜜代表小龍女古墓派武學中她所會的玉蜂針武功，多層次調和，一口飲引下，感受到濃厚威士忌酒感，就像楊過與小龍女刻骨銘心的愛情故事。也有家喻戶曉的童話故事，即「白雪公主」，為呈現天真浪漫童話感，以伯爵茶琴酒為主要基酒，加入蘋果醋、聖傑曼利口酒和檸檬汁調和，並在蓋上一層打發的鮮奶油，象徵著公主對世界的善良與純真，繽紛的巧克力米像是可愛的七個小矮人，上方的「毒」蘋果酒凍象徵壞皇后的毒蘋果，品飲時口感綿密，好似童話故事中對公主的美好想像。
還有「哈利波特」，故事中有一款聚合藥水（Polyjuice Potion）喝下就可以變成另一個人，調酒師以迷迭香琴酒為底，加入黃夏翠絲利口酒、聖潔曼利口酒、接骨木糖漿、檸檬汁，新鮮迷迭香代替化身後的頭髮，故事最後一集《死亡的聖物》，死神給了三兄弟一人一個法寶可以躲過死神的追擊，其中一個聖物就是是接骨木魔杖，再加入乾冰製造出沸騰的效果，彷彿開啟魔法世界那般的視覺感受十足。
也有中國古典小說「三國演義」，以Johnnie Walker 黑牌威士忌為基底加上自釀的梅子高粱酒，是一款以中西風味衝擊味蕾的創意特調，成熟的威士忌加上嗆辣的高粱，代表三國時期的政治軍事鬥爭以及各類社會矛盾的滲透與轉化，淡淡梅子香氣迴盪，像在舌尖起了一點化學反應，最後加入些許香蕉與花椒的自製酸，衝突又和諧地訴說著經典流傳的歷史故事。馬可波羅酒廊營業時間為周二、周三、周四、周日為17:00~22:30，周五、周六為17:00~00:30，周末下午茶14:00~17:00。訂位專線：(02)7700-3125
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