星級飯店時令海鮮入下午茶！豪邁吃牡蠣、日本麝香葡萄塔
【記者曾仲葳／綜合報導】秋天除了吃螃蟹，不少海鮮也是當季時令食材，林口亞昕福朋喜來登酒店即日起於1F精釀吧推出「暮秋」限定雙人下午茶，每套1380元+10%。豪華使用產地直送的新鮮牡蠣川燙後即刻冰鎮送上餐桌、甜點部分則嚴選甜度高達17度以上、果肉飽滿的日本麝香葡萄製成水果塔，三層英式下午茶能吃到5款鹹點及多樣化甜食，帶來午後愜意的秋日情懷。
甜點中的「麝香葡萄小塔」嚴選甜度高達17度以上的日本麝香葡萄，內餡使用法國伊思尼鮮奶油，搭配烤香切脆的臻果製成主廚焦糖臻果醬，入口滑順香甜，一口咬下馥郁的香氣瀰漫於唇齒之間；喜愛濃厚咖啡味則不能錯過「雲林古坑咖啡奶凍」，咖啡獨有的微苦香氣向來是成熟大人味的代表；而主廚推薦的「瑞士蓮白巧克力可麗露」使用瑞士蓮白巧克力、灑上蔓越莓果乾及跳跳糖，全新創意除了豐富口感，也帶來多樣化層次。
本季鹹點主要以鮮美海味為發想，「鮮燙牡蠣」由主廚特選產地新鮮直送的牡蠣，川燙後立即冰鎮鎖住食材鮮味，搭配柑橘醋與鮭魚卵最後撒上細香蔥綴飾，口感清爽滑嫩；另一款「松露野菇鹹派」將綜合野菇大火快炒後與黑松露醬混合再搭配帕馬森起司，濃郁松露香氣與內餡醬料完美組合；主廚特別推薦的「煙燻鮭魚韃靼」加入魚子醬襯托海味鮮甜氣息，搭配純手工製作的酥脆餅乾底座，造型小巧賞心悅目。最後來杯清爽解膩的「九如檸檬伯爵茶」，特選來自屏東九如鄉著名的有機檸檬，果香濃郁搭配佛手柑與茶葉混合的伯爵茶，尾韻清香甘甜持久；抹茶控則別錯過「雙倍抹茶控」。唯美的三層色調，彷彿清爽茶香吹拂過臉龐。
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